Nous offrons la livraison gratuite aux États-Unis et dans l'UE * En savoir plus

April 16, 2021 5 min read

Il a été dit que «soit vous aimez le bacon, soit vous vous trompez». Eh bien, nous avons un moyen de cuisiner du bacon qui fera tout bien!

Il y a tellement de façons de faire cuire le bacon, mais le bacon cuit sur une cuisinière dans une poêle en fonte est top si vous revenez à l'essentiel! C'est une façon super simple mais "tellement satisfaisante" d'en profiter. 

Si l'idée de faire frire d'épaisses tranches de bacon ne vous a pas encore fait baver, alors nous allons augmenter un peu le feu sur notre poêle en fonte et passer directement à la recette!

Recette de bacon en fonte

Plein de saveur fumée, le bacon à la poêle est le plaisir ultime de la palette! Avec cette recette, nous examinerons de plus près certaines des façons dont vous pouvez maximiser votre expérience de cuisson dans une poêle en fonte au bacon:

  • Les meilleurs outils à utiliser pour cuire ce bacon
  • Le meilleur bacon à cuire sur une cuisinière
  • Comment vidanger la graisse et que faire avec
  • Nettoyez et plus encore!

Avez-vous encore faim? Commençons à cuisiner ce bacon!

étoile

ÉQUIPEMENT

  • Des pinces ou une longue fourchette 
  • Serviettes en papier sur une assiette ou un sac en papier brun ouvert sur une assiette 
  • Un pot pour recueillir les gouttes 
  • Poire à dinde ou poire à bulbe pour aspirer la graisse (facultatif)

FAQ sur le bacon en fonte cuit

Quels sont les meilleurs outils à utiliser pour cuire du bacon sur la cuisinière?

Une des meilleures façons de faire cuire le bacon sur la cuisinière est d'utiliser une poêle en fonte ou une poêle à frire. L'antiadhésif n'est pas nécessaire pour cuire du bacon dans une poêle car, à mesure que le bacon libère de la graisse, il crée un enrobage glissant, ce qui permet au bacon de glisser et d'être retourné.

La fonte est la poêle classique pour faire frire le bacon. Certaines casseroles ont des arêtes supplémentaires pour recueillir la graisse de bacon, mais vous pouvez retirer la graisse avec la poire ou une cuillère. Tournez-le simplement sur le côté avec précaution et retirez l'excès de graisse.

Vous aurez également besoin d'une bonne paire de pinces de cuisine ou d'une longue fourchette. Le retournement est nécessaire lors de la cuisson du bacon dans une poêle. 

Quel bacon est préférable de cuire sur une cuisinière?

En ce qui concerne le bacon, nous avons l'embarras du choix! Que vous aimiez votre bacon non aromatisé, fumé ou aromatisé à l'érable, tout est bon. Ces jours-ci, vous avez même du poulet, de la dinde, et "bacon" aux algues - donc même les végétariens n'ont pas d'excuse!

L'astuce consiste à obtenir la bonne épaisseur. Certains préfèrent les bandes coupées plus épaisses, en particulier pour la cuisson en fonte. D'autres préfèrent des tranches plus fines pour un résultat plus croustillant. Certaines personnes aiment plus de gras que la viande, et d'autres essaient de trouver des lanières moins grasses et un peu plus de viande. Cela ne tient qu'à toi. 

Que dois-je faire avec la graisse?

Une fois que vous saurez comment faire cuire le bacon dans une poêle en fonte, vous vous demanderez quoi faire avec toute cette graisse. Si vous voulez vous débarrasser de la graisse pendant la cuisson, versez-la au fur et à mesure ou utilisez une poire à dinde ou une ampoule pour l'aspirer comme une option moins salissante.

S'il vous reste de la graisse après la cuisson de votre bacon, vous pouvez l'égoutter rapidement en le déposant sur une assiette tapissée de papier absorbant ou en le plaçant dans un sac en papier. Le papier absorbera l'excès de graisse, ne laissant que le bacon croustillant!

Il restera toujours un peu de graisse de votre expérience de friture au bacon. Connus sous le nom de «drippings», ils peuvent être stockés et utilisés dans d'autres recettes comme substitut à l'huile. Versez ou ramassez l'excès de graisse dans un bocal ou un récipient. Scellez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.

Conseils utiles pour nettoyer le bacon

Des éclaboussures de bacon à la recherche de la meilleure solution pour nettoyer toutes ces marques de graisse, voici un aperçu de ce qui peut se passer lorsque vous cuisinez du bacon en fonte et de la meilleure façon de garder votre cuisine propre:

Éclaboussure de bacon: Si vous faites cuire du bacon dans une poêle en fonte, vous aurez certainement affaire à des éclaboussures. Cela peut créer une tonne de désordre et peut même atterrir sur votre peau. Vous pouvez éviter certaines éclaboussures en utilisant un écran anti-éclaboussures. 

Cependant, vous devrez tourner le bacon pour que l'écran se détache de temps en temps. Lorsque l'écran se soulève, les éclaboussures recommencent! Portez des gants de cuisine pour protéger vos mains et vos bras et un tablier pour protéger vos vêtements.

Croûte de bacon: Du bacon colle à la poêle? Au fur et à mesure que vous en apprendrez plus sur la façon de faire frire du bacon dans une poêle, vous remarquerez qu'une croûte brune peut se développer au fond de celui-ci. Cela se produit généralement lorsque le bacon est presque terminé. 

Une fois que vous avez retiré le bacon et égoutté la majeure partie de la graisse, essuyez le contenu de la croûte avec une serviette en papier avant de faire frire le lot suivant. Faites attention avec la poêle chaude et attendez environ une minute jusqu'à ce qu'elle refroidisse légèrement. 

Nettoyage de la poêle: Lorsque vous avez fini de cuire tout ce bacon supplémentaire, remettez la poêle sur la cuisinière et remplissez-la environ à moitié avec de l'eau. Augmentez le feu et laissez bouillir l'eau dans la poêle. 

Utilisez une spatule et grattez doucement le fond de la croûte. N'utilisez jamais de savon à vaisselle - l'eau fera très bien l'affaire! 

Assaisonner votre poêle en fonte: Utilisez uniquement de l'eau tiède pour nettoyer votre poêle. Cela fait partie du processus d'assaisonnement. Le savon à vaisselle coupera toute la graisse, mais vous voudrez laisser une partie de ces résidus comme revêtement protecteur au fond de la poêle.

Une fois que votre poêle est propre, séchez-la bien. Ensuite, utilisez une serviette en papier propre pour frotter doucement une couche d'huile sur le fond de celui-ci. Cela «assaisonnera» votre poêle et lui donnera un revêtement antiadhésif naturel. 

Odeur de bacon: L'arôme du bacon cuit remplira une pièce assez rapidement, mais vous ne voulez pas que votre maison sente le bacon tout le temps, n'est-ce pas? Si vous avez répondu non, vous devrez contrôler l'odeur de bacon.

En utilisant le ventilateur d'extraction pendant la cuisson, vous éliminerez la majeure partie de l'odeur. Ouvrez une fenêtre pendant la cuisson et gardez-la ouverte après la cuisson pour aider à aérer les choses.

Bacon, n'importe qui?

Vous savez que vous aimez le bacon! Peu importe comment vous le faites cuire, ces délicieuses lanières fumées et salées de satisfaction salée vous garderont rassasié. Mais si vous voulez faire passer vos papilles gustatives au niveau supérieur, cuire du bacon dans une poêle en fonte est exactement ce dont vous avez besoin.

La cuisson du bacon dans une fonte existe depuis la naissance du bacon: il a juste meilleur goût!

Pour ceux qui achètent encore de la fonte aujourd'hui, la méthode de cuisson légendaire se poursuit. Alors prenez votre poêle froide et faites frire du bacon sur de la fonte aujourd'hui. Faites-en plus pour vos amis amateurs de bacon!


Laisser un commentaire

Les commentaires seront approuvés avant de s'afficher.


Aussi dans les recettes

Assaisonnement pour sauté avec chaleur sucrée et épicée
Assaisonnement pour sauté avec chaleur sucrée et épicée

03er mai 2021 4 min read

Le sauté est un dîner de semaine super pratique - même avec l'assaisonnement pour sauté! Essayez notre recette simple d'épices parfaitement mélangées.

En Savoir Plus
Assaisonnement pour tacos sans gluten
Recette d'assaisonnement pour tacos sans gluten pleine de saveur de chili fumé

April 30, 2021 4 min read

De nombreux mélanges d'épices pour tacos préfabriqués contiennent du gluten dans leur ingrédient améliorant la saveur: le malt. Gardez cet assaisonnement pour tacos sans gluten à portée de main.
En Savoir Plus
Keto Tacos
Recette de Keto Tacos: La nourriture mexicaine à faible teneur en glucides est si bonne que vous aurez l'impression de tricher!

April 29, 2021 4 min read

Les tacos céto peuvent sembler impossibles, mais cette recette simple et faible en glucides avec des coquilles de tacos cuites au four aide la nuit mexicaine à s'adapter à votre régime alimentaire faible en glucides.
En Savoir Plus
Panier d'achat
(0)

Sous-Total: