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le 03 décembre 2020 3 min read

Les brioches à la cannelle sont l'un des meilleurs desserts au feu de camp que vous puissiez préparer dans les bois d'arrière-plan. Passez la journée à faire de la randonnée, puis vous pourrez retourner à votre camping, allumer un feu rugissant et faire cuire ces petits pains à la cannelle!

Vous pouvez préparer la pâte pour ces petits pains à la maison, la conserver en toute sécurité dans une glacière, puis commencer la cuisson au feu de camp le soir. Si vous avez des restes, ces brioches à la cannelle constituent également un petit-déjeuner fantastique!

étoile

FAQ sur les brioches à la cannelle

Comment faire cuire sur un feu de camp ouvert?

Avant de cuire nos brioches à la cannelle, nous devons d'abord préparer notre feu de camp. Vous avez en fait deux options. Vous pouvez allumer un feu de camp complet avec du bois de chauffage et laisser le bois brûler en braises, ou vous pouvez chauffer un gros tas de charbon de bois (comme pour allumer un barbecue). Voici comment préparer votre feu de camp pour la cuisson:

  1. Sélectionnez un endroit approprié pour votre feu de camp. De nombreux sites de camping ont des foyers désignés. Sinon, recherchez une zone de sol brûlé qui a déjà été utilisée pour un incendie. Si nécessaire, entourez votre zone d'incendie de briques ou de roches pour contenir le feu lorsqu'il se déclenche. 
  2. Si vous avez du bois de chauffage, empilez-le au centre de la fosse et utilisez de petits morceaux de bois d'allumage pour l'allumer. Continuez à ajouter des morceaux de bois de plus en plus gros aux flammes. Laissez les flammes s'éteindre, puis empilez vos braises au milieu. Si vous utilisez du charbon de bois, allumez simplement les charbons avec des allume-feux et laissez-les chauffer. 
  3. Lorsque vous avez des charbons ardents (de l'une ou l'autre des méthodes), empilez-en quelques-uns pour former une couche uniforme sur le sol (utilisez des pinces ou un tisonnier). Place ton four hollandais de camping (ou votre four hollandais double en fonte) sur cette première couche de charbon, puis ajoutez une autre couche sur le dessus de la cocotte. Empilez les restes de charbon sur les bords. Si vous n'avez pas de four hollandais de camping, vous pouvez également essayer de faire des petits pains à la cannelle avec fer à tarte
  4. Pendant que vos brioches à la cannelle cuisent, vous pouvez ajouter plus de braises au feu pour le maintenir. Si vous pensez qu'il fait trop chaud, emportez-en. 
  5. Lorsque vous avez fini de cuisiner, n'oubliez pas d'éteindre votre feu.

Combien de temps faites-vous cuire des brioches à la cannelle au feu de camp? 

La durée exacte de la cuisson des brioches à la cannelle dépend de la façon dont vous avez construit votre feu et de la chaleur des braises. Les brioches à la cannelle pourraient être prêtes en aussi peu que 30 minutes; Cependant, essayez de répartir vos charbons uniformément et faites cuire jusqu'à 45 minutes pour vous assurer que les petits pains sont cuits jusqu'au centre.

Y a-t-il une différence entre les brioches à la cannelle et les brioches à la cannelle? 

Les brioches à la cannelle et les brioches à la cannelle (également appelées brioches collantes) sont similaires, mais il existe plusieurs différences clés. Pour cuire des brioches à la cannelle, vous devez d'abord mettre votre glaçage collant dans la cocotte. Vous placez ensuite votre pâte sur le dessus du glaçage. Le résultat est un revêtement extérieur collant immédiatement après la cuisson.

Pour cuire des brioches à la cannelle, vous ajoutez la pâte directement dans la cocotte. Vous n'ajoutez pas le glaçage tant que la pâte n'est pas cuite!

Combien de temps puis-je conserver la pâte à brioche à la cannelle au congélateur? 

Vous pouvez conserver votre pâte à brioche à la cannelle au congélateur jusqu'à 1 mois une fois que vous l'avez préparée. Habituellement, vous devrez le conserver au congélateur pendant au moins 6 heures (de préférence toute la nuit) avant de l'emmener en camping. La congélation permet de garder la pâte fraîche pendant que vous êtes en transit vers votre camping!


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