Ce steak, le fromage et le burrito du riz sont un repas en soi, ou une collation importante pour deux à partager. Ce qui rend cette recette de burrito de bœuf extra spéciale est le riz, qui est cuit avec les haricots en salsa pour un supplément de saveur.

C'est comme une recette traditionnelle burrito Mexicano, mais emmenée au niveau suivant. Vous pouvez également utiliser cette recette comme base pour un délicieux plat de burritos au four-suivez les instructions ci-dessous, puis cuire vos burritos steak dans une poêle en fonte graissée pendant 30 minutes.

Pour rendre cette recette burrito steak authentique, préparez vos propres tortillas maison à partir de zéro. C'est sans effort, tout ce dont vous avez besoin est unPresse de tortilla en fonte, et un poêle ou un poêle.

Steak Burrito With Spicy Rice And Guacamole

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Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

15 minutes

Ingredients

• 1/2 cup fresh salsa
• 1/2 cup tap water
• 1/4 cup instant rice
• One can black beans
• 12 ounces strip steak, thinly sliced
• 1/4 teaspoon ground black pepper
• One tablespoon canola or vegetable oil
• Four 10-inch homemade tortillas
• 1/2 cup shredded sharp Cheddar
• 1/4 cup guacamole
• Two tablespoons chopped cilantro

Directions

1. Add the prepared salsa and the water to a saucepan and place over a medium heat.
2. Bring to the boil, stirring to combine evenly. Once the mixture is boiling, add the rice and mix well. Then reduce the heat until the rice is simmering gently, cover with a lid, and leave to cook for 5 min.
3. Then, add the beans and allow to simmer for another 5 min, or until the majority of the water in the mixture has been absorbed and the rice is ready to eat.
4. While the rice, bean, and salsa mixture is cooking, you can prepare your steak. Pat the steak dry using kitchen paper, and then season generously on both sides with cracked black pepper and salt.
5. Bring your cast iron skillet up to medium-high heat and add the oil . Once the oil is hot, add your steak strips to a cast iron skillet and fry for three to five minutes (depending on your preferred "doneness" of steak) turning halfway through the cooking time.
6. Now, take your freshly baked tortillas and top each one with an equally sized portion of the peppered steak strips. Then, top each with the rice, bean and salsa mixture along with shredded cheese, guacamole and garnish with finely chopped cilantro leaves before rolling the tortilla into a burrito.

Variantes

Pour une prise différente de cette recette de burrito, le steak de bœuf peut être mis à l'écart pour les bandelettes de poitrine de poulet ou les bandelettes de filet de porc. Si vous suivrez un régime à teneur réduite en gras, vous pouvez même utiliser la dinde pour une solution de rechange plus saine. Si vous avez des restes de viande rôtie à partir d'un souper familial, comme le rôti de bœuf ou de poulet, vous pouvez l'utiliser à la place, simplement déchirer en bandes ou en morceaux et faire frire dans la poêle comme décrit ci-dessus.

Si vous voulez créer un plat encore plus épicé, vous pouvez assaisir vos bandes de steak avec un mélange de piment en poudre, de paprika et de poudre d'ail à la place du poivre noir. Ou, pour une chaleur supplémentaire, ajoutez des jalapenos hachés frais à la poêle lorsque vous faites cuire votre steak, en vous assurant de remuer quelques fois pour distribuer la saveur également.

Vous pouvez également personnaliser la recette en faisant votre propre guacamole frais. Il suffit de majorer quelques avocats mûrs avec de l'ail finement haché, de la tomate, de l'oignon rouge, de la coriandre et du sel (et peut-être des jalapenos pour un coup de pied supplémentaire. Pour gagner du temps, combinez tous les ingrédients à l'exception de l'avocat dans un transformateur alimentaire et mélangez à une pâte lisse, puis mash ceci dans l'avocat.