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10 juin 2020 2 min read

Quiconque vous dit que les œufs au petit-déjeuner sont un choix ennuyeux n'a pas essayé les œufs dorés. Ils sont faciles à préparer, peuvent être consommés avec du bacon et du fromage ou seuls, et garnis de presque toutes les herbes fraîches que vous aurez dans votre cuisine.

Vous demandez peut-être aussi "Qu'est-ce qu'un œuf choyé?". La réponse à cette question est un peu plus évidente que vous ne le pensez. Les œufs dorés sont simplement des œufs qui ont «choyé» à l'intérieur de quelque chose pendant la cuisson.

Alors faites griller le pain, prenez un paquet d'œufs et un ensemble de ramequins en céramique, et suivez cette recette pour apprendre à faire des œufs dorés. 

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Œuf choyé vs œuf poché: quelle est la différence?

Quand vous avez entendu le terme œufs dorés, vous ne seriez pas seul si vous commenciez à vous inquiéter. Les œufs pochés et les œufs dorés semblent exotiques et difficiles, mais en réalité, les œufs dorés sont quelque chose que même les cuisiniers les plus novices peuvent affronter.

Les œufs pochés sont vraiment une forme d'art. Ils sont cuits en laissant tomber des œufs dans de l'eau ou du bouillon qui bout à une température précise pendant une durée précise.

Les œufs dorés, en revanche, sont placés dans une sorte de plat qui les "dorlote" et ce plat est entouré d'eau. Les protéger à l'intérieur d'un autre plat, les fait cuire un peu plus lentement afin que votre temps de cuisson soit un peu plus long.

L'autre différence majeure entre un œuf choyé et un œuf poché est que vous pouvez ajouter des assaisonnements et d'autres ingrédients à un œuf choyé, alors qu'un œuf poché doit être cuit sans aucun additif.

Oeufs dorés à emporter

Maintenant que vous savez comment dorloter un œuf, que vous soyez novice ou que vous connaissiez votre chemin dans une cuisine, cette recette d'œufs dorés sera un excellent ajout à votre menu de petit-déjeuner et impressionnera à coup sûr tous ceux qui pensent que les œufs sont ennuyeux!

Si vous avez été inspiré pour vraiment améliorer vos compétences en cuisine aux œufs, jetez un œil à ceci Guide pour la cuisson des œufs dans les poêles et poêles en fonte.



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