La crevette crémeuse fettuccine alfredo est une recette d'inspiration italienne avec tout ce que vous pourriez avoir besoin d'un plat riche en pâtes de fruits de mer.

Notre recette est cuite de la façon italienne, avec de la crème, du fromage parmesan, de l'ail, du beurre, pour faire une sauce à l'alfredo classique. La fettuccine et les crevettes complètent la sauce délicieusement, et c'est une recette que vous pouvez cuisiner en aucun temps.

ARouleau de pâtes Est la meilleure façon de préparer la fettuccine maison. Top your wine glass off with a dry white wine when it's dinner time, and you'll be in Paradis.

Creamy Shrimp Fettuccine Alfredo Recipe

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Servings

4

Prep Time

10 minutes minutes

Cook Time

20 minutes minutes

Ingredients

Ingredients for shrimp fettuccine

• 10 ounces of fettuccine pasta*

• 5 tbsp of butter

• 1 cup of heavy cream

• 3/4 cup of grated parmesan cheese

• 1 pound of shrimp**

• 1 tsp of minced garlic

• 2 tbsp of fresh parsley, chopped

• Salt and pepper

Ingredients for fettuccine noodles

• 2 cups of all-purpose flour

• 5 large eggs

Directions

Directions for fettuccine noodles

1. Wipe down a workspace in your kitchen and sprinkle over a layer of flour.

2. Pour out your 2 cups of all-purpose flour into a large mound.

3. Use your fingers to make a pit in the middle of the mound.

4. Crack all of your eggs into the center of the well. Beat them gently using a fork, until they are all scrambled.

5. Using your hands, fold the flour into the beaten eggs, slowly combining both ingredients until you have a loosely shaped ball of dough.***

6. Knead your dough vigorously for ten minutes. Use the palm of your hands, turning the dough by a quarter with each compression.

7. Keep kneading until your dough has a smooth and springy texture.

8. When you're content with the texture of the dough, wrap it up in plastic and leave it to sit for at least 30 mins on the side. The plastic wrap stops the dough from drying out, so don't skip this step.

9. When the dough has sat for 30 mins at room temperature, divide it into eight pieces of roughly equal size.

10. Lay flour down on the counter and flatten the first piece using a floured rolling pin.****

11. Prepare your pasta maker, and set it to a thin setting. You want thin, long pieces for this to be authentic fettuccine!

12. Pass your flat piece of dough through the pasta maker, and repeat until it's super thin and long.

13. Next, it's time to cut your flat dough sheet. You can use the fettuccine cutter if your pasta maker has one, or you can slice it up using a sharp knife. Lay the finished pasta on parchment paper and keep covered.

14. Repeat until you have turned all of your dough pieces into fettuccine.

15. When your pasta is ready to cook, boil a large saucepan of lightly salted water on the stovetop, and cook your fresh fettuccine in small batches, for no more than 3 mins each.*****

Directions for shrimp fettuccine

1. In a large saucepan, add a dash of salt to your water and boil on the stovetop.

2. Prepare your fettuccine, and cook in the lightly salted water.

3. Add 4 tbsp of butter to a separate saucepan and melt it on medium heat.

4. Pour in your heavy cream and allow it to simmer for 5 mins while gently stirring to thicken (Watch your cream carefully; you must not let your cream boil!).

5. Grate your parmesan cheese and add to the simmering cream, stirring as you do.

6. Keep stirring the cheese and cream until all of the cheese has melted into the mixture.

7. Add salt and pepper to taste.

8. Melt 1 further tbsp of butter in a large saucepan on medium heat.

9. Cook your shrimp in melted butter for 4 mins, until they are pink. Add salt and pepper to the shrimp. Stir the shrimp to stop them from sticking to the pan.

10. When the shrimp have turned pink, add your minced garlic and cook in the pan for a quick 30 seconds.

11. Once your fettuccine is done, drain the pasta and mix it with your creamy alfredo sauce before topping with your shrimp.

12. Serve your delicious shrimp and fettuccine alfredo with freshly chopped parsley and a glass of white wine!

Recipe Note

*You can prepare this dish with dried fettuccine, or with homemade fettuccine pasta. See below for more information on preparing fettuccine from scratch!

**Shrimp should ideally be peeled, de-tailed, and de-veined.

***If your dough isn't keeping its shape, and it's too dry, then you will need to crack another egg into the flour. If it's too sticky, then you can add more flour to the mixture.

****If you don't have a pasta maker, continue to roll and flatten the dough into shape using the rolling pin. It won't be quite as thin, however.

*****Fresh pasta takes a lot less time to cook than dried, packaged pasta, so don't overdo it when you're preparing your fettuccine with shrimp and alfredo sauce!

Shrimp fettuccine recette FAQ

C'est comme ça qu'il est facile de cuire la crevette fettuccine, et il n'est pas trop difficile de préparer les pâtes faites maison.

Voici une FAQ pour notre recette de la crevette fettuccine pour répondre à toute autre question que vous pourriez avoir sur la préparation de ce plat délicieusement crémeux.

Comment savoir quand mes crevettes sont cuites?

Cette question est la plus souvent posée lorsqu'il s'agit de préparer la crevette fettuccine. La crevette ne prend pas de temps à cuire, et vous n'aurez pas besoin de les avoir sur la chaleur moyenne pendant plus de 4 minutes.

Vous pouvez dire quand les crevettes sont prêtes parce qu'elles commencent à tourner une couleur rose distinctive tout en devenant opaques. De nombreuses crevettes sont déjà partiellement cuites et seront légèrement roses lorsque vous achetez du magasin. Les crevettes crues sont grises et transparentes et prennent plus de temps à faire sur la poêle que les crevettes partiellement cuites.

La surcuisson des crevettes leur donnera un extérieur beaucoup plus dur, alors essayez de ne pas les dépasser ou de les cuire à la chaleur trop élevée si vous voulez les meilleures crevettes avec votre fettuccine !

Combien de temps devrais-je cuire les pâtes de fettuccine?

Pour le meilleur alfredo de la fettuccine, nous préférons que les nouilles de pâtes de l'fettuccine soient "al dente". Nous la détestons quand les pâtes sont trop cuites, car elles peuvent commencer à s'effondrez quand vous mangez !

Les différentes sortes de pâtes prennent différentes longueurs de temps pour cuisiner correctement. Vérifiez l'emballage pour obtenir le temps de cuisson optimal si vous utilisez des pâtes achetées au magasin.

Les pâtes séchées sont plus longues à cuire que les pâtes fraîches, et les pâtes plus épaitcelles sont plus longues à cuire que les pâtes plus fines.

Idéalement, vos pâtes devraient être une petite entreprise lorsque vous commencez à le vider. Rappelez-vous, ça va faire cuire un peu dans la sauce alfredo aussi quand vous mélangez tout ça dans la casserole.

Que puis-je servir avec la crevette fettuccine?

Vous pouvez servir la crevette fettuccine tout seul, et il fera un délicieux repas, mais vous pouvez aussi ajouter quelques côtés pour ajouter le goût et l'authenticité.

Un plat italien classique qui va bien avec n'importe quel plat de pâtes est le pain à l'ail. Vous trouverez ça dans votre magasin local, mais vous pouvez rapidement cuire du pain à l'ail à la maison. Il suffit de découpeter une baguette, de recouvrir chaque morceau de beurre d'ail ou d'huile d'ail, puis de cuire au four pendant quelques minutes. Vous pourriez faire fondre mozzarella en haut si vous vous sentez particulièrement fantaisie !

Si vous voulez sortir tout ce fromage avec un peu de bonté verte, alors pourquoi ne pas mettre ensemble une salade de côté rapide ? Ajouter les légumes feuilles au concombre et aux tomates et arroser un peu d'huile d'olive sur la salade.

Que puis-je faire avec les restes de crevette fettuccine ?

Si vous avez des restes de crevette fettuccine, vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures ou laisser au congélateur jusqu'à 3 mois.

Laisser refroidir les restes avant de transférer le fettuccine de crevette dans une boîte refermable ou un sac ziploc pour conserver la fraîcheur avant de l'entreposer au réfrigérateur ou au congélateur.

Lorsque vous avez besoin de dégivrer la crevette fettuccine, laissez-la décongeler naturellement sur le côté, ou le mettre à faible puissance dans le micro-ondes. Vous pouvez réchauffer la crevette fettuccine au micro-ondes ou à feu doux dans une poêle.

Notre recette est l’une des recettes de fettuccine alfredo de crevettes les plus faciles et les plus crémeuses que nous ayons jamais essayées, et nous vous garantissons que vous allez adorer! Il est simple à préparer, même si vous prévoyez d’ajouter une touche maison avec des pâtes maison pour les fettuccine crevettes. Pourquoi ne pas signet notre recette de fettuccine alfredo aux crevettes pour votre prochaine soirée pâtes aux fruits de mer?