Nous offrons la livraison gratuite aux États-Unis et dans l'UE * En savoir plus

Fours hollandais en fonte

Dutch Oven - Un outil essentiel pour chaque cuisine

Que vous soyez un tout nouveau cuisinier en herbe ou un professionnel chevronné de la cuisine, un four hollandais est un indispensable de la cuisine polyvalente. Ces casseroles profondes, lourdes et couvertes peuvent faire beaucoup, des riches ragoûts cuits lentement aux soupes et aux viandes braisées. Vous pouvez même faire cuire du pain dans cet outil de cuisine incontournable!

Les fours hollandais traditionnels sont fabriqués en fonte. Les fours hollandais en fonte sont utilisés depuis des siècles car ils sont durables et ont des propriétés exceptionnelles de rétention et de distribution de la chaleur. Bien que certains fabricants actuels utilisent d'autres matériaux comme la céramique et l'aluminium, les fours hollandais en fonte sont de loin les plus populaires. Ils sont simples, pratiques, très durables et faciles à entretenir

Pourquoi s'appelle-t-il un four hollandais?

On ne sait pas d'où vient le terme «four hollandais». Il y a des rumeurs selon lesquelles il proviendrait de Néerlandais installés aux États-Unis en Pennsylvanie qui utilisaient ce type de pot. Une autre théorie bien connue est qu'elle provient d'un processus de coulée de pots en fer dans des moules en sable pour lesquels les Néerlandais étaient connus.

Quelle que soit la façon dont le terme a été inventé, les fours hollandais d'origine ont été formés assez différemment de ce à quoi nous sommes habitués dans nos cuisines ces jours-ci. Ils avaient des jambes!

Les jambes devaient les maintenir au-dessus des charbons d'un feu. Un four hollandais à l'ancienne avec des jambes avait également généralement un couvercle plat afin que vous puissiez empiler des charbons ardents sur le dessus. Ce type de four hollandais en fonte existe toujours, mais il y a plus d'options maintenant.

Qu'est-ce qui rend un four hollandais spécial?

Quiconque a utilisé des ustensiles de cuisine en fonte revêtue comme des casseroles de four hollandais vous dira que ce type d'ustensiles de cuisine deviendra rapidement une pièce de cuisine incontournable. Ce pot polyvalent rend les repas tellement plus simples; il est facile à utiliser et à entretenir, et il vous offre des options de repas infinies!

Si vous n'avez pas expérimenté ce type d'ustensiles de cuisine, vous vous demandez peut-être ce que vous pouvez cuisiner avec un four hollandais en fonte. Vous pouvez cuisiner à peu près tout avec cet outil de cuisine astucieux!

L'utilisation la plus courante de cette batterie de cuisine est tout type de cuisson nécessitant une chaleur humide, comme le ragoût et le braisage. Mais ce n'est de loin pas tout ce que vous pouvez faire avec. Que vous ayez envie d'un curry épicé cuit lentement par une journée froide ou que vous vouliez rôtir du bœuf à trancher pour un pique-nique d'été, un four hollandais fera l'affaire.

Une cocotte-minute convient-elle aux plaques de cuisson ou est-elle plus adaptée au four? Les fours hollandais en fonte conviennent parfaitement aux DEUX! Vous pouvez faire sauter, braiser, faire bouillir, mijoter ou faire frire des aliments sur n'importe quelle cuisinière. Mais vous pouvez également le faire entrer dans le four pour cuire, griller, griller ou rôtir vos aliments.

Parfait pour la cuisine nutritionnelle

Les fours hollandais conservent exceptionnellement bien des niveaux de chaleur élevés, ce qui les rend idéaux pour les repas mijotés. Vos légumes conserveront leur saveur et leurs nutriments et vous attendrirez vos viandes à la perfection. Cette méthode de cuisson est efficace même avec les coupes les plus dures!

La forme, la taille et la façon dont les fours sont construits les rendent parfaits pour les soupes d'hiver copieuses, les ragoûts nourrissants et d'autres repas à mijoter longtemps. Besoin de préparer des haricots pour vos burritos ou de faire bouillir des pois chiches pour du houmous à partir de zéro? Une cocotte est exactement ce dont vous avez besoin!

Cuire une tempête

La rétention de la chaleur dans une cocotte en fait un récipient parfait pour de délicieuses friandises maison. Il fonctionne de la même manière que le foyer en pierre généralement utilisé dans un four à pizza ou à pain, tandis que le couvercle garde l'humidité et la vapeur emprisonnées pour créer une croûte croustillante et croustillante.

Des miches de pain de style artisanal fraîchement cuites au four aux plats de pâtes cuits au four riches et crémeux, en passant par les pommes de terre au four, ce four facilite la cuisson.

Rôti lentement à la perfection

À l'intérieur d'un four, les fours hollandais en fonte absorbent la chaleur de toutes les directions et la transfèrent uniformément sur les aliments. Cela signifie que vous aurez besoin de moins d'énergie pour une cuisson lente. Un couvercle de four hollandais en fonte est généralement résistant au four et s'ajuste parfaitement. Cela aide à retenir l'humidité et empêche les aliments de se dessécher, même avec de longs temps de cuisson.

Poulet frit, quelqu'un?

Bien que ce ne soit pas une méthode de cuisson incroyablement saine, certains aliments sont tout simplement délicieux lorsqu'ils sont frits. Encore une fois, la caractéristique principale de la cocotte en fonte est sa capacité à conduire la chaleur. Cette caractéristique en fait un excellent outil pour la friture; il chauffe l'huile uniformément et permet au chef de contrôler facilement la température

Rendez vos casseroles de milieu de semaine magiques

Vous pouvez rapidement déplacer votre cocotte de la cuisinière à l'intérieur du four, ce qui en fait la batterie de cuisine idéale pour les casseroles. Faites dorer votre viande sur la cuisinière, puis assemblez les autres ingrédients et mettez-la au four. Cela vous facilitera la vie et signifiera que vous aurez moins de vaisselle à faire plus tard!

PRODUITE POUR DURER

Si cela ne suffit pas pour vous convaincre qu'acheter une cocotte est une excellente idée, le fait qu'ils soient construits pour durer est une autre excellente raison d'acheter l'une de ces casseroles polyvalentes. Les fours hollandais en fonte sont si durables que vous pourrez même les transmettre de génération en génération. Pensez à combien vous pourriez économiser si vous n'avez pas besoin de constamment mettre à jour votre batterie de cuisine!

Rendre la vie plus simple et meilleure

La cuisson sans tracas est l'un des plus grands avantages des fours hollandais. Braiser ou cuire des aliments est un jeu d'enfant dans une cocotte en fonte! Ces deux méthodes de cuisson vous permettront de vous éloigner du processus de cuisson pendant une heure ou 2 (voire 3!) À la fois en toute tranquillité d'esprit. Vous n'avez pas à vous soucier de brûler la nourriture si vous êtes occupé!

Voici comment faire braiser ou cuire des aliments dans une cocotte:

  • Enrober la viande de farine assaisonnée et saisir de tous les côtés jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur brun doré foncé.
  • Placez au four avec des légumes grossièrement hachés comme les carottes, les oignons, le céleri et les pommes de terre.
  • Assaisonner et ajouter les épices et les herbes selon le goût.
  • Ajoutez du liquide comme du bouillon ou du vin, ou un mélange de ceux-ci. Pour le braisage, assurez-vous que le liquide recouvre environ la moitié des ingrédients et pour le ragoût, il ne doit recouvrir que la viande.
  • Faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition, puis baissez-le pour laisser mijoter doucement.
  • Couvrir et laisser sur feu doux sur la cuisinière, ou mettre au four à environ 250 ° F
  • Cuire environ 45 minutes à 3 heures, selon la coupe de viande. Lorsqu'elle est cuite, la viande doit être tendre et se déchiqueter facilement.
  • Laisser refroidir les aliments dans le liquide.

Est-ce que je ne peux pas continuer à utiliser des pots ordinaires?

Bien sûr, vous pouvez, mais une fois que vous utilisez une cocotte, vous vous rendrez vite compte qu'il n'y a pas de concurrence entre une cocotte et une marmite. La cocotte fait tout ce qu'une marmite peut faire, et bien plus encore! Certains des avantages des fours hollandais sont:

  • Ils sont beaucoup plus polyvalents que les pots. Vous pouvez les utiliser pour cuisiner et cuire une grande variété de plats.
  • Il est presque impossible de brûler des aliments lorsque vous utilisez une cocotte car les fonds sont épais, denses et conducteurs.
  • Ils sont durables et durent généralement plusieurs années.
  • Parce qu'ils sont généralement plus grands que les casseroles, les fours hollandais sont parfaits pour recevoir.
  • Ces pots sont parfaits pour les personnes qui cuisinent régulièrement des morceaux de viande coriaces. Attendre même les coupes les plus dures est un jeu d'enfant!
  • Les fours hollandais non émaillés résistent à la chaleur, ce qui les rend parfaits pour le camping!
  • Excellent pour les plats qui doivent être cuits sur la cuisinière, puis transférés au four pour une cuisson supplémentaire.
  • Excellent pour les aliments à cuisson lente en raison de la répartition et de la rétention uniformes de la chaleur.
  • L'humidité est scellée à l'intérieur, ce qui signifie que les aliments cuits sont plus riches en nutriments.
  • La surface antiadhésive du pot signifie que vous aurez besoin de moins d'huile.

Êtes-vous prêt à acheter?

Faire les courses au four hollandais peut être intimidant! Il existe tellement de marques, de types de fours variés et différents. Mais, lorsqu'il s'agit d'acheter le meilleur four hollandais, ou lorsque vous devez choisir le four hollandais de la meilleure taille pour vous, il est essentiel de prendre en compte quelques facteurs, par exemple:

Matériaux

Les fours hollandais en fonte sont robustes, durables et ont d'excellentes propriétés de rétention et de distribution de la chaleur. Cela en fait le matériau idéal pour ce type de pot. Cependant, les fours hollandais sont également disponibles en acier inoxydable et en aluminium anodisé.

Poids

Le pot doit être lourd et avoir une base épaisse, lourde et solide. Cette construction robuste réduit la probabilité de points chauds. Cela empêche les aliments au fond de la casserole de brûler, même si vous les laissez pendant des heures sur la cuisinière ou à l'intérieur du four.

Prix

Les prix des fours hollandais sont très variés. La fonte émaillée est plus chère que les ustensiles de cuisine en fonte uniquement, ainsi que la plupart des modèles en aluminium et en acier inoxydable.

Poignées

Si les poignées sont conçues pour faire partie du pot, elles doivent être solides et fermement fixées. Méfiez-vous des poignées qui ne sont pas résistantes au four ou en plastique; cela pourrait présenter un danger pour la sécurité.

La fonte est tout simplement supérieure

Le meilleur matériau pour fabriquer des fours hollandais est clairement la fonte. Si vous avez décidé que c'est la voie à suivre et que vous vous demandez quel est le meilleur four hollandais en fonte, voici les trois principaux types de fours hollandais en fonte disponibles sur le marché:

Four hollandais de camping

Si vous aimez l'idée de la conception à l'ancienne du four hollandais et que vous aimez cuisiner en plein air, un four de camping en fonte est fait pour vous. Il est conçu pour cuisiner sur des feux de camp confortables. Parfait pour les voyages où vous préparez vos repas tout en profitant de l'air frais et des nuits étoilées. Les fours hollandais de camping ont généralement des pattes, ils ne conviennent donc pas pour être utilisés sur les plaques de cuisson. Si vous voulez que quelque chose de similaire soit utilisé à l'intérieur et à l'extérieur, envisagez un four hollandais standard ou un hollandais double.

Faitout en fonte émaillée

Ce type de casserole allant au four a un fond plat et des couvercles bien ajustés qui peuvent être plats ou bombés. En raison du revêtement en émail, il convient uniquement à une utilisation en intérieur. Cependant, vous pouvez utiliser la plupart des fours émaillés sur une gamme de surfaces de cuisson telles que le gaz, l'induction, la céramique et l'électricité. Vous pouvez également utiliser ces casseroles à l'intérieur du four.

Le revêtement en émail attrayant rend ce type de cocotte plus cher que les casseroles en fonte, mais ce revêtement vaut bien le coût supplémentaire si vous cherchez à gagner du temps et des tracas en matière d'entretien. Le revêtement protecteur protégera votre cocotte contre la rouille, ce qui signifie que vous n'aurez jamais à vous soucier de l'assaisonner.

Four hollandais double en fonte

Si vous vous demandez, "Quelle taille de cocotte dois-je acheter?" et vous vous penchez davantage vers une casserole plus grande, ce type de cocotte pourrait être exactement ce dont vous avez besoin. Ils sont souvent assez grands pour cuisiner des repas pour beaucoup et conviennent aux cuisinières intérieures, aux fours ou même à un feu de camp extérieur.

Vous pouvez utiliser le couvercle comme poêle et sa grande capacité en fait une marmite en fonte idéale. Il n'est pas enduit, donc ce pot est parfait pour les feux de camp ouverts.

Et les meilleurs fours hollandais sont ...

Il vaut la peine de lire les critiques pour voir ce qu'est le four hollandais le mieux noté et pour voir ce que les gens expérimentés disent de ces casseroles. Les avis sur les fours hollandais en fonte peuvent être très utiles lorsque vous essayez de décider quel type de poteau conviendrait le mieux à vous et à vos besoins. Certains préfèrent un four hollandais extra-large, et d'autres préfèrent un petit four hollandais en fonte en fonction de la personne pour laquelle ils doivent cuisiner et de l'endroit où ils aiment les utiliser.

Que vous recherchiez un petit four hollandais pour préparer des repas de famille, une casserole solide pour la cuisson au feu de camp ou un four hollandais émaillé à montrer aux invités, vous pouvez obtenir un four de qualité à un prix raisonnable.

Le meilleur four hollandais est celui qui convient à vos besoins culinaires et à votre budget. Mais n'ayez pas peur de dépenser un peu plus. Ces pots sont d'excellents investissements! Avec un entretien de base, ils résisteront à l'épreuve du temps. Vous pourrez peut-être même le transmettre à la prochaine génération!

Panier d'achat
(0)

Sous-Total: