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février 18, 2021 5 min lire

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Une faible teneur en glucides ne signifie pas que vous manquez les tortillas, les burritos et tous les autres aliments délicieux que vous pouvez emballer dans les tortillas.Cette recette de tortillas utilise du chou - fleur de riz pour faire des tortillas de texture lisse afin que vous puissiez faire des emballages délicieux, non cassants et respectueux des cétones.

Mangez - vous des aliments sans céréales ou à faible teneur en glucides?Ou juste pour augmenter votre consommation de légumes?

Les tortillas au chou - fleur sont la solution ultime pour les deux aliments.Un paquet de brocoli utilise le brocoli de riz comme base, pas le blé ou la farine de maïs.

Ces emballages sont gagnant - gagnant - nous enlevons le gluten et les glucides vides de notre recette et les remplaceons par des brocolis riches en fibres et en nutriments.

Bien sûr, manger un paquet de brocoli vous donnera aussi un service de légumes supplémentaires basé sur n'importe quel légume que vous mettez dans votre paquet, trop!Vous recevrez bientôt 5 à 13 portions de fruits et légumes recommandées par l'USDA.

Certains tortillas sans gluten laissent quelque chose d'insatisfaisant dans la texture.Nous avons passé beaucoup de temps à essayer de retirer les couches de marques sans gluten des épiceries, qui sont à la fois collantes, croustillantes et impressionnantes.

Notre recette de chou - fleur ne vous décevra pas.Nous avons ajouté des oeufs pour garder la pâte ensemble afin que vous puissiez envelopper votre burrito préféré ou burrito avec un oeuf.

Essayez notre recette simple et faites ce délicieux pain plat nutritif à la maison!

: recipekit:

Qu'est - ce qu'un burrito au brocoli?

Les tortillas au chou - fleur sont exactement ce que vous pensez - un pain plat et mince avec du chou - fleur.

Nous avons remplacé le blé, le maïs ou la farine sans gluten typiques des tortillas par du chou - fleur.

Qu'est - ce que le brocoli frit?

Le chou - fleur de riz est le chou - fleur cru qui est agité ou moulu par un robot alimentaire pour former de petites particules.Parce que le chou - fleur est blanc, il ressemble beaucoup au riz après décomposition.

Nous pouvons utiliser du chou - fleur de riz dans des croûtes de pizza, des frites, des salades grecques, des casseroles - même des smoothies peuvent jouer un rôle supplémentaire de promotion, et le goût doux ne détruit pas le goût sucré.

Le chou - fleur de riz est parfait pour les tortillas car, bien qu'il n'ait pas un goût aussi neutre que le blé, son goût doux de noix est un substitut délicieux.

Les tortillas au chou - fleur contiennent généralement des ingrédients simples - Brocoli frit, oeufs, sel et poivre, ainsi qu'une variété d'assaisonnements.

Le brocoli est bon pour toi?

Ces paquets de brocoli ne sont pas seulement destinés aux personnes souffrant d'allergies au gluten et d'un régime pauvre en glucides, bien qu'ils soient bénéfiques pour les deux aliments.

Le chou - fleur est un légume nutritif riche en fibres digestives, en vitamine C qui renforce l'immunité et en beaucoup d'autres vitamines et minéraux.

Ce légume sain contient également des antioxydants et est très faible en calories, seulement 25 calories par tasse, ce qui en fait un excellent choix pour les diététistes à faible teneur en calories.

Comment faire des tortillas au brocoli

Ces tortillas sont fabriquées très rapidement et nécessitent très peu de matières premières.

Avant de commencer, gardez à l'esprit quelques considérations culinaires:

  • Si vous prévoyez faire régulièrement des tortillas, Investissez dans une presse à tortillas, car elle accélère la transformation et vous donne les tortillas les plus uniformes;
  • Extrusion Tous Verser le liquide du chou - fleur cuit avant de faire des tortillas;Sinon, votre tortilla peut être une texture élégante ou humide.

Recettes de tortillas au chou - fleur - Foire aux questions

Puis - je utiliser du riz au brocoli congelé à la place?

Bien sûr que si!Le chou - fleur jaune congelé est une alternative pratique qui vous permet de gagner du temps.Dégeler le chou - fleur frit et préparer selon la recette ci - dessus.

Vous pouvez également trouver du chou - fleur de riz frais dans la plupart des épiceries lorsque vous n'avez pas le temps et l'énergie de préparer, mais que vous voulez quand même un repas nutritif et délicieux.

J'ai besoin d'un moulin à tortillas?

UtilisationLe stress des tortillas rend ces tortillas de brocoli vraiment vous économiser du temps et rendre le processus plus facile.

Si vous n'avez pas de machine à presser les tortillas, utilisez du parchemin pour aligner les deux feuilles de papier grillé.Répartir uniformément la pâte de tortillas entre deux feuilles de papier, en quatre portions chacune.

À l'aide d'une nouvelle feuille de parchemin, appuyez soigneusement sur chaque pâte et étalez la pâte en 8 tortillas de 6 pouces.

Vous pouvez également utiliser une surface dure et plane, comme une planche à découper ou une planche épaisse, sur laquelle vous placez du parchemin et appuyez sur la pâte de tortillas.

De cette façon, vous devez faire très attention et presser la pâte aussi uniformément que possible afin qu'elle soit cuite uniformément et bien enveloppée.

Cette recette ne contient - elle pas de gluten?

Cette recette est 100% sans gluten, ce qui en fait le choix parfait pour éviter la cavité abdominale et le gluten.

Combien de temps je peux garder ces tacos de chou - fleur?

Les tortillas végétales au chou - fleur seront conservées dans un sac zip scellé au réfrigérateur pendant 5 jours.Lorsque vous les mettez dans un sac, assurez - vous qu'ils sont complètement frais, car une trop grande quantité d'eau dans le sac peut les faire se détériorer plus rapidement.

Je peux faire cette recette végétarienne?

Bien sûr que si!Bien que cette recette soit végétarienne, elle contient des œufs.Vous pouvez remplacer les œufs par des œufs de lin, qui peuvent encore être bien combinés.

Mélanger 1 c. à soupe de farine de lin et 3 C. à soupe d'eau pour chaque oeuf de la recette.Mélanger et laisser refroidir 15 minutes pour épaissir.Lorsque vous retirez un oeuf de lin du réfrigérateur, il doit avoir une texture visqueuse semblable à celle d'un vrai oeuf.

Que mangent les tortillas au chou - fleur?

Vous pouvez utiliser ces tortillas où vous voulez avec du blé ou des tortillas.

Voici quelques - unes de nos options d'emballage ultimes:

  • Petit déjeuner quesadillas
  • Moulin à vent au fromage à la crème
  • Rouleaux de poulet thaïlandais
  • Salade de poulet César
  • Poisson, crevettes, viande ou tacos
  • Un burrito.

Il y a trop d'épices pour un emballage sucré.Si vous souhaitez emballer du beurre de cacahuètes, des fruits et d'autres desserts, évitez les épices et essayez la cannelle.

Note Finale: la meilleure recette pour les tortillas au chou - fleur

Ces tortillas au chou - fleur ne sont pas une alternative pathétique et sans inspiration au gluten.Ils ont réussi à devenir une alternative plus saine, encore meilleure que le goût original, à notre avis.

Nous gardons Nos épices inspirantes du Mexique, mais n'hésitez pas à les mélanger avec des épices pour voir quelles nouvelles saveurs vous pouvez créer.Nous savons que tout le monde n'est pas aussi obsédé par la coriandre fraîche que nous.

Si vous mangez du fromage, essayez d'ajouter quelques pamigiano reggiano râpés aux diététistes à base de levures mélangées ou nutritives.

Vous impressionnerez vos amis et votre famille, tous les besoins alimentaires, ceux - ci sont emballés pour votre prochaine soirée tacos!


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