Nous offrons la livraison gratuite aux États-Unis!

Le 18 février 2021 5 min read

Avoir une faible teneur en glucides ne signifie pas nécessairement manquer de tacos, de burritos et de tous les autres aliments délicieux que vous pouvez envelopper dans une tortilla. Cette recette de tortilla utilise du chou-fleur en tranches pour créer des tortillas avec une texture lisse afin que vous puissiez faire de délicieux wraps céto qui ne s'effondreront pas. 

Suivez-vous un régime sans céréales ou faible en glucides? Ou essayez simplement d'augmenter votre consommation de légumes? 

Les tortillas de chou-fleur sont la solution ultime pour les deux. Un enveloppement de chou-fleur utilise du chou-fleur en tranches comme base au lieu de blé ou de maïzena. 

Ces enveloppements sont une double victoire - nous supprimons le gluten et les glucides vides de notre recette et les remplaçons par du chou-fleur riche en fibres et en nutriments. 

Bien sûr, manger un wrap au chou-fleur vous donne également une portion supplémentaire de légumes en plus des légumes que vous mettez dans votre wrap! Vous obtiendrez ces 5 à 13 portions de fruits et légumes recommandés par l'USDA en un rien de temps. 

Certaines tortillas sans gluten laissent à désirer en termes de texture. Nous avons passé notre juste part de temps à essayer de décoller les couches des marques sans gluten de l'épicerie qui gèrent l'exploit impressionnant d'être en quelque sorte trop collante et friable en même temps. 

Notre recette de wrap au chou-fleur ne vous décevra pas. Nous avons ajouté des œufs pour garder la pâte ensemble afin que vous puissiez en utiliser un pour emballer vos tacos ou burritos préférés. 

Essayez notre recette simple pour préparer ce pain plat délicieux et nutritif à la maison!

étoile

Que sont les tortillas au chou-fleur?

Les tortillas de chou-fleur sont exactement ce que vous imaginez: un pain plat fin contenant du chou-fleur. 

Nous échangeons le blé, le maïs ou la farine sans gluten typique dans les tortillas et le remplaçons par du chou-fleur. 

Qu'est-ce que le chou-fleur en riz?

Le chou-fleur ricé est du chou-fleur cru fouetté dans un robot culinaire ou râpé pour former de petits granules. Parce que le chou-fleur est blanc, il ressemble beaucoup au riz lorsqu'il est décomposé. 

Nous pouvons utiliser du chou-fleur en tranches dans la croûte de pizza, les sautés, la salade grecque, les casseroles - même les smoothies peuvent obtenir un coup de pouce supplémentaire, et la saveur douce ne gâche pas le goût sucré. 

Le chou-fleur ricé se prête bien aux tortillas car bien que sa saveur ne soit pas aussi neutre que le blé, sa douce saveur de noisette est un délicieux substitut. 

Les tortillas de chou-fleur contiennent généralement quelques ingrédients simples - chou-fleur en tranches, œuf, sel et poivre, et divers arômes. 

Le chou-fleur est-il bon pour vous?

Ces enveloppements de chou-fleur ne sont pas réservés aux personnes allergiques au gluten et aux régimes pauvres en glucides, bien qu'ils soient parfaits pour les deux. 

Le chou-fleur est une centrale nutritive regorgeant de fibres facilitant la digestion, de vitamine C stimulant l'immunité et d'une multitude d'autres vitamines et minéraux. 

Ce légume sain contient également des antioxydants et est très faible en calories, avec seulement 25 par tasse, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes à la diète hypocalorique. 

Comment faire des tortillas au chou-fleur

Ces tortillas sont ultra-rapides à préparer, avec très peu d'ingrédients nécessaires. 

Quelques notes de cuisine à garder à l'esprit avant de commencer:

  • Investissez dans une presse à tortillas si vous prévoyez d'en faire souvent, car cela accélérera le processus et vous donnera les tortillas cuites de la manière la plus uniforme;
  • Et presser tous du liquide du chou-fleur en tranches avant de faire les tortillas; sinon, vos tortillas peuvent avoir une texture funky ou devenir détrempées.

Recette de tortillas au chou-fleur - FAQ

Puis-je utiliser du riz au chou-fleur surgelé à la place?

Absolument! Le chou-fleur en riz surgelé est un substitut pratique qui peut vous faire gagner du temps. Laisser décongeler le chou-fleur en tranches, puis préparer selon la recette ci-dessus.

Vous pouvez également trouver du chou-fleur frais en riz dans la plupart des épiceries pour les nuits où vous manquez de temps de préparation et d'énergie, mais que vous voulez quand même manger un repas nutritif et savoureux.

Ai-je besoin d'une presse à tortillas?

Alors que vous ne le faites pas avoir besoin une presse à tortilla pour faire ces tortillas de chou-fleur, cela fait gagner du temps et rend le processus beaucoup plus facile. 

Si vous ne possédez pas de presse à tortillas, recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les portions de pâte à tortilla uniformément entre les deux feuilles, avec quatre sur chacune. 

À l'aide d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé, appuyez délicatement sur chaque boule pour étaler la pâte en huit tortillas de 6 pouces. 

Vous pouvez également utiliser une surface dure et plate, comme une planche à découper ou une assiette épaisse, pour appuyer sur les boules de pâte à tortilla avec le parchemin placé dessus. 

Avec cette méthode, vous devez faire très attention à presser les boules de pâte aussi uniformément que possible afin qu'elles cuisent uniformément et bien enveloppées. 

Cette recette est-elle sans gluten?

Cette recette est 100% sans gluten, ce qui en fait le choix parfait pour les coeliaques et les évitateurs de gluten. 

Combien de temps puis-je conserver ces tortillas de chou-fleur?

Les tortillas de chou-fleur végétaliennes se conservent dans un sac Ziploc scellé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Assurez-vous qu'ils sont complètement froids lorsque vous les mettez dans le sac, car l'excès d'humidité dans le sac peut les faire mal tourner plus rapidement.

Puis-je rendre cette recette végétalienne?

Vous pouvez certainement! Bien que cette recette soit végétarienne, elle contient des œufs. Au lieu des œufs de poule, vous pouvez utiliser des œufs de lin, et ils tiendront toujours assez bien ensemble. 

Pour chaque œuf d'une recette, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour épaissir. Lorsque vous retirez l'œuf de lin du réfrigérateur, il doit avoir une texture gluante semblable à celle des vrais œufs. 

Que manger avec des tortillas au chou-fleur

Vous pouvez utiliser ces tortillas partout où vous utilisez une tortilla de blé ou de maïs. 

Voici quelques-unes de nos options d'emballage ultimes:

  • Quesadillas du petit déjeuner
  • Rouleaux de fromage à la crème
  • Wraps de poulet thaïlandais
  • Wraps de salade César au poulet
  • Tacos au poisson, aux crevettes, à la viande ou aux haricots
  • Wraps Burrito

Cette recette contient trop d'épices salées pour faire un wrap sucré. Si vous voulez que vos wraps contiennent du beurre de cacahuète, des fruits et d'autres bonbons, omettez les épices et essayez plutôt une pincée de cannelle. 

Notes finales: La meilleure recette pour les tortillas au chou-fleur

Ces tortillas de chou-fleur ne sont pas une autre de ces alternatives sans gluten tristes et sans inspiration. Ils réussissent en quelque sorte à être une alternative plus saine qui a un goût encore meilleur que l'original, à notre avis.

Nous avons conservé nos épices d'inspiration mexicaine, mais n'hésitez pas à jouer avec le mélange d'épices et à voir quels nouveaux goûts vous pouvez créer. Nous savons que tout le monde n'est pas autant obsédé par la coriandre fraîche que nous.  

Si vous mangez du fromage, essayez d'ajouter du Parmigiano Reggiano râpé dans le mélange ou des flocons de levure nutritionnelle pour les personnes à la diète végétale. 

Vous impressionnerez vos amis et votre famille, quels que soient vos besoins alimentaires, avec ces wraps lors de votre prochaine soirée taco!



Aussi dans les recettes

Tortillas aux courgettes
Tortillas aux courgettes: faibles en glucides, cétoniques et saines

Le 19 février 2021 4 min read

Aller Keto ou Paleo ne signifie pas renoncer à vos wraps préférés - les tortillas aux courgettes sont faibles en glucides, sans gluten et faciles à préparer à la maison.
En Savoir Plus
Lasagne au four hollandais
Lasagne au four hollandais: une recette en fonte sur un feu de camp

Le 17 février 2021 3 min read

Vous pouvez préparer ces lasagnes fumées au four hollandais sans effort sur votre prochain feu de camp. Il est facile à assembler et saura plaire à tous.
En Savoir Plus
Quiche au four hollandais
Dutch Oven Quiche: Un petit-déjeuner de camp simple

Le 16 février 2021 3 min read

La quiche au feu de camp est le moyen idéal pour savourer un petit-déjeuner sans trop de dégâts et d'efforts. Essayez cette recette lors de votre prochain voyage en camping !!

En Savoir Plus
Satisfait ou remboursé Garantie
Numéro de suivi pour chaque commande
Paiements sécurisés
De vraies personnes sur notre helpdesk
Livraison gratuite. Pas de frais cachés.
Panier d'achat
(0)

Sous-Total:
American express Apple Pay Diners club Découvrir elo Google Pay JCB
American express Apple Pay Diners club Découvrir elo