décembre 03, 2020 3 min lire

Dutch Oven Cinnamon Rolls: Sweet Campfire Dessert

Name: Dutch Oven Cinnamon Rolls: Sweet Campfire Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ¼ tsp of active dry yeast; 1 tbsp of granulated sugar; 1 ¼ cups of warm milk; 4 tbsp of melted butter; 2 large eggs; 1 ½ tsp of salt; 5 ⅓ cups of flour; 6 tbsp of softened butter; 1 ½ cups of light brown sugar; 1 tbsp of cinnamon; 1 cup of raisins; 1 cup of pecan pieces; 3 tbsp of honey; 1 cup of powdered sugar

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Servings

6

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Image of Dutch Oven Cinnamon Rolls: Sweet Campfire Dessert

Ingredients

Ingredients for Dutch oven rolls dough

2 ¼ tsp of active dry yeast
1 tbsp of granulated sugar
1 ¼ cups of warm milk
4 tbsp of melted butter
2 large eggs
1 ½ tsp of salt
5 ⅓ cups of flour

Ingredients for cinnamon rolls fillings

6 tbsp of softened butter
1 ½ cups of light brown sugar
1 tbsp of cinnamon
1 cup of raisins
1 cup of pecan pieces

Ingredients for campfire cinnamon rolls glazing

3 tbsp of honey
1 cup of powdered sugar

Directions

At-home preparation

Your easy Dutch oven desserts start at home, where you can prepare the dough. Mix together yeast, ¼ cup of warm water, and 1 tbsp of granulated sugar in a large stand mixer. The mixture needs to stand for at least 5 mins before you move onto the next stage of the recipe.
Next, pour in your milk, melted butter, eggs, and a dash of salt. Use a dough hook to slowly combine your flour into the mixture, then put your mixer on low speed to slowly form the dough. This should take around 10 mins. If the dough is too sticky, you can add more flour; if it’s too dry, add a splash of water until you’ve got an elastic dough.
Now cover your ball of dough in a light layer of oil, and leave it to rise (while covered) for 1 hour. Your Dutch oven cinnamon roll dough should double during this time.
When your dough has risen, transfer it to a floured surface and spend the next 10 mins kneading it vigorously. When done, roll it into a large rectangle shape (roughly 12 inches by 24 inches in size).
Now you need to start adding your cinnamon roll filling. The first step is to butter up the dough. Next, mix together brown sugar, cinnamon, raisins, and pecans in a bowl. Spread the filling over the butter, so your rectangle of dough is evenly covered.
Finally, you need to roll your dough ready for freezing. Start at the long bottom edge of the rectangle and roll the dough into a large log-shaped cylinder.
Cut your log into two, and store them both inside a lightly greased freezer bag. Place the freezer bag into the freezer, and leave your cinnamon dough until it’s time to go camping.

Campsite preparation

When it’s time to go camping, take your dough out of the freezer, keep it in the freezer bag and store it in a cooler. Don’t forget to pack your cast iron Dutch oven too.
Set up your campfire, and while you’re waiting for your red hot embers to form, you can cut your cinnamon logs into 6 evenly-sized pieces.
Grease up the inside of your Dutch oven with a light layer of butter to stop your homemade cinnamon rolls from sticking to it. Place your pieces of dough into the Dutch oven so they form a solid mass in the bottom. Close the lid, then let the dough rise again while your campfire gets going. Leave the dough to rise for up to 3 hours, giving you plenty of time for fire-making!
When your hot coals are ready, it’s time to start baking in a Dutch oven. Place the Dutch oven, with lid secured, into the coals, and bury it as best you can. Place more coals on top for an even bake.
The Dutch oven cinnamon rolls take around 45 minutes to cook, but this depends on how hot your coals are. When the rolls are brown on top, poke them with a skewer. If the skewer is clean when you remove it, then the cinnamon rolls are cooked through.
Let your easy Dutch oven cinnamon rolls cool down before adding your glazing. Give your honey and powdered sugar a good mix before spreading it over the top of your cinnamon rolls.
Remove the cinnamon rolls from the Dutch oven, and serve up fresh around your campfire!

Recipe Note

Prepare the dough and the Dutch oven cinnamon roll filling at home before transferring to a 2-gallon freezer bag and freezing.

Les rouleaux de cannelle au four Hollandais sont l'un des meilleurs desserts de feu de camp que vous pouvez trouver dans la forêt éloignée.Passez une journée à faire de la randonnée, puis retournez à votre camp, Brûlez les flammes et faites cuire ces rouleaux de cannelle de camping!

Vous pouvez préparer la pâte pour ces rouleaux à la maison, la garder au réfrigérateur et commencer la cuisson au feu de camp la nuit.Si vous avez des restes, ces rouleaux de cannelle peuvent aussi servir un bon petit déjeuner!

: recipekit:

FAQ sur les rouleaux de cannelle au four néerlandais

Comment je fais ça?

Nous devons d'abord préparer le feu de camp avant de griller les rouleaux de cannelle.Vous avez deux options.Vous pouvez allumer un feu de camp avec du bois de chauffage pour le faire brûler en cendres, ou vous pouvez chauffer un grand tas de charbon de bois (comme allumer un barbecue).Voici comment préparer votre feu de camp pour la cuisson:

Choisissez un endroit approprié pour votre feu de camp.De nombreux terrains de camping ont des foyers d'incendie désignés.Sinon, cherchez un morceau de terre brûlée qui a été utilisé pour faire du feu.Si nécessaire, encerclez votre feu avec des briques ou des pierres, et lorsque le feu commence à se propager, encerclez - le avec des briques ou des pierres.
Si vous avez du bois de chauffage, placez - le au centre de la fosse et allumez - le avec un petit feu.Continuez à ajouter de plus en plus de blocs de bois au feu.Laissez les flammes s'éteindre et mettez les braises au milieu.Si vous utilisez du charbon de bois, allumez - le avec un briquet et laissez - le chauffer.
Lorsque vous avez du charbon chaud (quelle que soit la méthode), Empilez - le et Formez une couche uniforme sur le sol (utilisez des pinces ou des pinces).Placez votre Camping four hollandais(Ou le vôtre. Fonte Four double hollandais() Sur la première couche de charbon, puis sur le dessus du four hollandais.Empilez le reste du charbon sur le côté.Si vous n'avez pas de four hollandais pour le camping, vous pouvez aussi essayer de faire cuire des petits rouleaux de cannelle au four. Fer à souder.
Pendant que votre rouleau de cannelle est cuit, vous pouvez ajouter plus de braises au feu pour le garder en feu.Si vous pensez qu'il fait trop chaud, prenez - en.
Après le repas, n'oubliez pas d'éteindre le feu.

Combien de temps avez - vous rôti des rouleaux de cannelle dans un feu de camp?

Le temps exact pour griller les rouleaux de cannelle dépend de la façon dont vous faites le feu et de la chaleur des braises.Rouleaux de cannelle en 30 minutes;Cependant, essayez d'étaler uniformément votre charbon et cuire 45 minutes pour vous assurer que le rouleau est cuit à travers le Centre.

Y a - t - il une différence entre un rouleau de cannelle et un pain de cannelle?

Les rouleaux de cannelle et le pain cuit à la vapeur à la cannelle (aussi appelé pain cuit à la vapeur collant) sont semblables, mais il y a plusieurs différences clés.Pour faire des rouleaux de cannelle, vous devez d'abord mettre votre glaçure adhésive au four hollandais.Ensuite, placer la pâte sur la glaçure.Le résultat est un revêtement extérieur collant immédiatement après la cuisson.

Pour faire cuire les rouleaux de cannelle, vous mettez la pâte directement dans le four hollandais.Vous n'ajoutez pas de glaçure jusqu'à ce que la pâte soit cuite!

Combien de temps puis - je garder la pâte à la cannelle au réfrigérateur?

Vous pouvez garder votre pâte à la cannelle au réfrigérateur pendant un mois, une fois que vous êtes prêt.En général, vous devez le garder au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (de préférence pour la nuit) avant de camper.La congélation permet de garder la pâte fraîche lorsqu’elle est livrée au camping!