Les fraises fraîches sont géniaux, mais vous savez ce qui est encore mieux? Des recettes de fraises à fraises fabriquées à partir de fruits frais et surmontées d'une pâte croustillante en biscuit.

Vous pouvez le faire en été ou en hiver, remplacer les fraises fraîches par des fraises congelées, et la rendre aussi douce ou saine que vous le désirez. Notre seule recommandation est de servir ces galets de fraises faciles avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Suivez cette recette pour la cordonnette de fraise et impressiez votre famille et vos amis avec un dessert simple et délicieux.

Quelles fraises à utiliser?

Si les fraises sont en saison, nous vous recommandons fortement d'opter pour des baies fraîches, car vous pouvez simplement les couper directement dans votre ensemble de crêtes. Si vous êtes en pleine saison, vous pouvez utiliser des fraises congelées, les décongeler du jour au lendemain ou les faire éclore dans un four à micro-ondes. Les fraises congelées peuvent manquer de goût et de douceur, de sorte que vous pourriez avoir besoin d'ajouter plus de sucre, ou vous pourriez vouloir préparer le remplissage en les faisant bouillir avec du sucre et de la fécule de maïs.

Easy Strawberry Cobbler Recipe

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Servings

4

Prep Time

8 minutes

Cook Time

22 minutes

Ingredients

• 2 cups fresh strawberries, chopped or sliced

• 3/4 cup all-purpose flour

• 1/3 cup sugar

• 1 tsp baking powder

• 1/8 tsp salt

• 2 tbs unsalted butter, cold, cut into pieces

• 3/4 cup milk

• 1/2 tsp vanilla extract

• Vanilla ice cream or whipped cream to serve (optional)

Directions

1. Preheat oven to 375°F. Lightly grease baking ramekins with butter or spray them with oil. 

2. Chop or slice your strawberries and divide them between 4-6 ramekins. We didn't boil berries with extra sugar and cornstarch, as most cobbler recipes do. We wanted to opt for a healthier and less sugary option. However, if you are using frozen strawberries or your ones aren't that sweet, you can do so or simply add a teaspoon of sugar straight to the ramekin dish. 

3. Prepare the dough by mixing flour, sugar, baking powder, and salt. Slowly mix in pieces of butter until it resembles of crumbs. (The butter will give the topping biscuit-like crispiness. However, if you prefer to keep your strawberry cobbler low calorie, skip it.) Then add vanilla extract and use a spoon to add milk gradually. Continue stirring until the dough is moist but not too runny. 

4. Top each ramekin with a spoonful of batter.

5. Bake for 15-18 minutes or until golden brown and crispy.

6. Take out the oven and let it cool for a few minutes. Then serve with vanilla ice cream and whipped cream. Enjoy!