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30 avril 2020 2 min read

C'est l'une de nos recettes préférées de poulet en une seule poêle. Associant une poitrine de poulet poêlée à une luxueuse sauce au beurre à l'ail et aux herbes, ce plat est parfait pour un dîner de fin de semaine ou un repas romantique pour deux. Le poulet à la poêle est rapide et facile à préparer et cuit en seulement 15 à 20 minutes, ce qui vous laisse suffisamment de temps pour cuire à vos côtés et mettre la table pour vos invités.

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FAQ sur le poulet à la poêle

Combien de temps faut-il pour cuire la poitrine de poulet dans une poêle?

À feu moyen à élevé, cuire le poulet poêle en fonte est assez rapide. Pour les poitrines de poulet de taille moyenne, prévoyez environ cinq à sept minutes par côté, comme si vous les faisiez griller. Le seul moyen vraiment fiable de garantir que votre poulet est parfaitement cuit est d'utiliser une sonde à viande ou un thermomètre pour surveiller la température interne de la partie la plus épaisse de la poitrine. Une fois qu'il atteint 165 ° F, votre poulet frit à la poêle peut être mangé sans danger. Si vous le laissez sur le feu trop longtemps, vous courez le risque que la viande se dessèche lors de la cuisson sur fonte. La poitrine de poulet contient très peu de matières grasses pour la garder humide.

Y a-t-il des variantes qui peuvent être apportées à cette recette?

  • Vous pouvez omettre les herbes et doubler la quantité d'ail dans la recette pour faire un simple poulet au beurre à l'ail, ce qui est excellent si vous avez des herbes dans vos plats d'accompagnement et que vous ne voulez pas en faire trop.
  • Vous pouvez remplacer une sauce tomate classique par du bouillon de poulet ou du vin pour faire une version plus d'inspiration méditerranéenne de ce plat de poulet à la poêle - utilisez des tomates hachées en conserve ou de la sauce tomate italienne en bouteille (pas du ketchup!).
  • Pour changer de poitrine de poulet frite, vous pouvez essayer cette recette avec des cuisses de poulet ou des cuisses de poulet avec os ou en filet. Assurez-vous simplement de modérer le temps de cuisson total de manière appropriée pour vous assurer que votre viande est entièrement cuite.
  • Le poulet à la poêle peut être servi avec un certain nombre de plats d'accompagnement différents. Les pommes de terre en purée ou les pommes de terre au four sont populaires, tout comme les frites. Les légumes qui vont bien avec le poulet à la poêle comprennent les asperges, les carottes, les haricots verts ou les haricots de Lima.
  • Si vous recherchez une option plus saine, vous pouvez servir ce poulet à la poêle avec une salade du jardin à la place de légumes cuits, et au lieu de pommes de terre riches en glucides, essayez un grain à faible teneur en glucides comme le quinoa ou le riz sauvage.
  • Si vous essayez de couper complètement les glucides, que diriez-vous de servir votre poulet à la poêle sur un lit de nouilles de courgettes en spirale ou de nouilles sans gluten?


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