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10 juin 2020 4 min read

Si vous avez envie des saveurs et des odeurs exotiques de la Thaïlande, pourquoi ne pas essayer notre recette rapide et facile de pad thaï aux légumes?

Remplie de saveurs, fumante de bonté épicée et remplie de délicieux légumes sains, notre recette de pad thaï sans viande et végétarienne ramènera ces souvenirs colorés de vos dernières vacances thaïlandaises dans votre cuisine.

Pour commencer avec cette fantastique recette d'inspiration thaïlandaise, tout ce dont vous avez besoin est beaucoup de légumes, vos nouilles de choix, et un fidèle wok en fonte avec la chaleur au maximum!

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    FAQ sur le Veggie Pad Thai

    Votre recette végétarienne de pad thaï est prête à être mise en œuvre. Mais nous savons que vous pourriez encore avoir une ou deux questions auxquelles vous aimeriez avoir une réponse avant de commencer à faire sauter tous vos ingrédients et à mélanger votre sauce.

    Nous avons rassemblé une FAQ rapide ci-dessous pour éclairer un peu plus les questions les plus fréquemment posées à propos du veggie pad Thai. Une fois que vous les aurez lus, la seule question qui vous restera à répondre est: quel est le goût du pad thaï? Et il n'y a qu'une seule façon de le savoir!

    Quelles nouilles sont les meilleures pour le pad thaï?

    Traditionnellement, les recettes de pad thaï exigent l'utilisation de nouilles de riz séchées. Nous les recommandons vivement, car ils ont la texture et la consistance parfaites pour les sautés.

    Mais vous pouvez également utiliser de nombreux autres types de nouilles que vous pourriez avoir dans la cuisine si vous ne pouvez pas vous procurer des nouilles de riz. Les nouilles minces aux œufs constituent un ajout savoureux à la recette, ou vous pouvez même vider ce vieux paquet de fettuccine séchée qui est caché dans le placard depuis des mois.

    Si vous vous sentez particulièrement aventureux, vous pourriez apprendre à faire vos propres nouilles à partir de zéro (mais faites-nous confiance, il faut beaucoup de patience pour maîtriser l'art de la fabrication de nouilles)!

    Quels autres légumes puis-je ajouter à la recette?

    Soyez aussi créatif que possible! Vous n'avez pas besoin de vous en tenir aux courgettes, aux carottes et aux poivrons, car il y a tellement d'autres excellents légumes qui se marient si bien dans un pad thaï végétarien!

    Quelques-uns de nos ajouts préférés incluent les champignons, le chou, les germes de soja ou le brocoli. Vous pouvez même utiliser des boîtes de grains de maïs ou un sac de pois surgelés dans cette recette.

    Comme il s'agit essentiellement d'un plat à sauter, assurez-vous de ne pas surcharger la poêle dans laquelle vous cuisinez tout. Les ingrédients ont besoin d'une application uniforme de chaleur pour qu'ils cuisent correctement. Les légumes doivent pouvoir cuire rapidement et à feu vif pour les garder croustillants et délicieux.

    Ajoutez trop de légumes et les choses peuvent rapidement commencer à devenir détrempées et salissantes au fond de votre casserole!

    Que puis-je servir avec mon veggie pad thai?

    Vous pouvez servir notre pad thaï végétarien sain seul, et il sera plus que délicieux pour satisfaire ces envies de pad thaï.

    Si vous souhaitez servir quelques plats pour compléter le veggie pad Thai, nous pouvons également vous suggérer quelques options savoureuses!

    Vous ne pouvez pas vous tromper avec les rouleaux de printemps de style thaïlandais, et vous pouvez les garder en bonne santé en les farcissant avec des légumes et en les faisant cuire au four plutôt que de les frire.

    Vous pouvez servir quelques crevettes ou craquelins de riz en accompagnement, avec une sauce au chili sucré épicé, ou vous pouvez tout mettre en œuvre et préparer du riz frit thaïlandais aussi!

    Le pad thaï est-il sain?

    Si vous êtes conscient de ce que vous mangez, vous vous poserez la question: qu'est-ce que le pad thaï qui le rend réellement sain? Si vous suivez la recette que nous avons exposée ci-dessus, vous aurez vu le nombre agréable de légumes présents dans notre veggie pad Thai, pour commencer!

    Les légumes donnent à un bon pad thaï une fantastique gamme de nutriments, tandis que les nouilles vous garderont sous tension tout au long de la journée.

    Si vous essayez de perdre du poids, vous devrez réduire le poids des nouilles que vous utilisez dans le plat, car il est vrai que de nombreux glucides sont présents. Au lieu de cela, ajoutez plus de courgettes et de poivrons - vous pouvez même faire un pad thaï sans glucides en remplaçant entièrement les nouilles par des courgettes en spirale!

    Vous devez également faire attention aux huiles que vous utilisez, car elles peuvent contenir des graisses malsaines. N'en faites pas trop lorsque vous faites sauter et essayez d'utiliser des huiles végétales ou d'olive plus saines.

    Le Veggie Pad Thai est-il épicé?

    Notre recette végétarienne de pad thaï utilise du sambal oelek, une sauce épicée populaire. Si vous avez peur de la nourriture épicée, vous pouvez la remplacer par une pâte de tomate, mais ce ne sera pas aussi savoureux!

    D'autre part, vous pouvez rendre ce plat beaucoup plus épicé en hachant quelques piments et en les remuant en les essayant avec vos légumes. Plus vous ajoutez de piments, plus vous pouvez faire le pad thaï épicé.

    Quand c'est prêt, vous pouvez garder de la sauce épicée à portée de main si vous voulez ajouter une couche supplémentaire de chaleur pendant que vous mangez!

    Puis-je transformer un pad thaï végétalien en un pad thaï végétalien?

    Vous aurez remarqué que notre recette de pad thaï est végétarienne, mais qu'elle n'est pas végétalienne. Il y a des œufs et de la sauce de poisson dans la recette. De nombreux végétariens peuvent également vouloir retirer la sauce de poisson de la recette s'ils ne mangent pas de poisson.

    Cependant, vous pouvez rendre notre recette végétalienne en quelques étapes simples. Remplacez simplement la sauce de poisson par plus de sauce soja, et au lieu d'utiliser des œufs dans le sauté, vous pouvez brouiller le tofu. Les végétaliens devront faire attention au type de nouilles qu'ils choisissent, car beaucoup sont à base d'œufs. Une bonne option pour les végétaliens sera les nouilles vermicelles (également appelées nouilles en verre).

    Voilà, notre fabuleuse recette de légumes pad thaï! C'est notre plat thaï végétarien préféré de tous les temps, et il est incroyable de voir à quel point il est facile de cuisiner une fois que vous êtes dans le coup. Ajoutez cette recette à vos favoris pour plus tard et ramenez le goût de la Thaïlande dans votre maison!



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