Les tortillas sont une partie essentielle de tout repas inspiré du mexicain, mais vous commencerez dès que vous vous préparerez à Taco mardi, vous vous rendrez rapidement compte qu'il y a tant de types de tortilla différents. Il y a de grandes tortillas et de petites tortillas, il y a des tortillas de maïs, et il y a des tortillas de farine, il y a des tortillas faits maison et il y a des tortillas achetées au magasin!
Vous vous demandez peut-être quelles tortillas sont meilleures pour vous. Les tortillas sont-elles en bonne santé s'ils sont fabriqués à partir de maïs? Les tortillas de la farine sont-elles vraiment si mauvaises pour vous? Va unPresse à tortilla en fonte Donnez-moi des tortillas plus sains que je peux me rendre au supermarché?
Nous avons compris; Les tortillas peuvent être déroutantes. Pour cette raison, nous avons décidé de faire la recherche et de compiler ce Guide ultime pour répondre à la question, sont-ils des tortillas sains?
Le type de tortilla le plus courant que vous trouverez dans les magasins et les restaurants des États-Unis sont des tortillas de farine.
Les tortillas de farine sont parfaites pour les burritos et sont souvent servies dans de grandes tailles pour tenir toutes les garnitures. Cependant, cependant, les tortillas de la farine ne sont pas considérées comme le choix le plus sain sur le marché.
Les tortillas de farine ont une teneur en calorie élevée et la farine utilisée est souvent produite en masse et remplie d'additifs et de conservateurs pour le garder frais plus longtemps. Le processus de production détruit également de nombreux nutriments qui pourraient faire une tortilla saine.
Les tortillas de maïs ne sont pas aussi célèbres aux États-Unis que les tortillas de la farine, mais elles sont en fait un style beaucoup plus authentique de tortillas. Les tortillas de maïs sont également considérées comme une alternative beaucoup plus saine aux tortillas de la farine.
Les tortillas de maïs sont produites à partir de maïs à grains entiers, qui est traitée à travers une technique ancienne appeléeNixtalisation. Cela libère de nombreux nutriments que l'on trouve dans le maïs. Les tortillas de maïs ont tendance à avoir une teneur en fibres plus élevée, mais sont également beaucoup plus basses dans des calories et des graisses qu'une tortilla de la même taille.
Les tortillas de maïs sont généralement utilisées pour les tacos et, en tant que telles, sont servies dans des tailles de portions plus petites que de tortillas de farine.
Une autre option de tortilla sur le menu est toute la tortilla de blé. Celles-ci deviennent de plus en plus populaires (tout comme le pain de blé entier) et en termes de santé, ils se trouvent quelque part entre les tortillas de maïs et les tortillas de la farine.
Les tortillas de blé entier sont fabriquées à partir de farine de blé entier non traitée. Ils ont une texture similaire, bien qu'un goût distinctif, de fariner les tortillas. Alors que la farine traitée a peu de nutriments, la farine de blé entier est toujours emballée avec des nutriments, y compris de grandes quantités de fibres.
Le pain fait une grande comparaison avec les tortillas. Pour que quiconque a été élevé manger du pain traditionnel, que ce soit du pain tranchée ou des baguettes, des tortillas sont souvent considérées comme une alternative plus saine.
Les deux sont similaires. Les tortillas et le pain sont fabriqués à partir de grains. Les deux sont utilisés pour tenir des remplissages. Mais ils ne regardent pas du tout. C'est parce que le pain est levé de levure et les tortillas sont sans levain, ce qui signifie qu'ils sont plats.
Votre tortilla moyenne contiendra moins de calories qu'une tranche de pain de taille similaire, c'est pourquoi elle est considérée comme plus saine. Mais comme avec une comparaison, la tortilla vs pain n'est pas aussi simple. Les tortillas de maïs vont être beaucoup plus saines qu'une tranche de pain blanc, mais si vous faites cuire du pain à grains entiers, vous trouverez que cela va être plus nutritif et moins rempli de calories qu'un burrito de farine géant acheté en magasin!
Les tortillas sont tellement variées et si différentes qu'il est impossible de les juger tout de même. Certains sont considérés comme sains; D'autres sont plus sains que du pain, tandis que d'autres tortillas pourraient ne pas être si bonnes si vous comptez les calories.
Les tortillas de maïs sont plus saines que les tortillas de la farine, ayant plus de nutriments et de minéraux, et tenant généralement moins de calories. Mais une petite tortilla de la farine contiendra moins de calories qu'une tortilla de maïs plus grande, tandis qu'une tortilla de blé entière sera plus nutritive qu'une tortilla de la farine de la même taille.
En fin de compte, nous vous recommandons toujours de faire des tortillas faits maison si vous regardez votre santé. Vous contrôlez la taille des tortillas, sélectionnez les meilleurs ingrédients et produisez les tortillas les plus saines - que ce soit le maïs, la farine ou le blé entier.
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