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Enchilada vs Burrito: voici comment faire la différence!

le 25 novembre 2020 3 min read

Enchilada vs Burrito: voici comment faire la différence!

Les menus des restaurants mexicains sont remplis de choix, et pour les inexpérimentés, il peut être difficile de connaître la différence entre tous ces différents plats mexicains parmi lesquels vous pouvez choisir. 

Enchilada contre burrito, chimichanga contre taco et fajitas contre quesadillas. Avec autant de plats de tortillas, il peut être difficile même de savoir par où commencer!

Tous ces types de plats mexicains peuvent sembler similaires, mais la réalité est qu'ils peuvent être très différents. Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinons deux de ces types populaires de plats mexicains. Voici la différence entre le burrito et l'enchilada! 

Qu'est-ce qu'un burrito? 

Le burrito mexicain est sans doute l'aliment le plus populaire à avoir trouvé son chemin à travers la frontière puis dans le monde. Dans sa forme la plus simple, vous prenez une grande tortilla à la farine et vous enveloppez un certain nombre de garnitures de burrito différentes à l'intérieur. 

Vous êtes probablement habitué à envelopper votre tortilla burrito traditionnelle avec du riz, des haricots, de la salsa, du guacamole, du fromage et des garnitures à la viande ou aux légumes (ou les deux). Votre burrito est ensuite servi en papillote, vous le déballerez et le mangerez avec vos mains. 

Mais ce qu'une grande partie du monde (à l'exception du Mexique) considère généralement comme un burrito standard n'est pas si traditionnel. Cette idée d'un burrito a évolué en Californie, et c'est ce burrito de style «Mission» qui a fait son chemin en dehors du Mexique. 

On pense que le burrito mexicain est originaire du nord du pays (pas si loin de la Californie), et bien qu'il utilise une tortilla à la farine, il est plus limité en ce qui concerne les garnitures. Les types traditionnels de burritos sont susceptibles de n'avoir qu'une ou deux garnitures (haricots et légumes), plutôt que d'être remplis d'ingrédients. 

C'est un plat mexicain qui a pris sa propre vie, et vous verrez que le contenu d'un burrito varie d'un endroit à l'autre. Vous trouverez des burritos végétariens et végétaliens, des burritos aux fruits de mer et des burritos inspirés des ingrédients locaux dans chaque pays qui le propose. 

Qu'est-ce qu'une enchilada? 

Les enchiladas sont un autre plat mexicain populaire. Les enchiladas, comme les burritos, consistent en une grande tortilla enroulée autour de différentes garnitures et salsas. Cependant, il s'agit d'une simple définition d'enchilada qui néglige les nombreux ingrédients différents qui peuvent potentiellement entrer dans ce plat mexicain, ce qui le rend très différent d'un burrito. 

Les enchiladas ont une longue histoire, mais elles ont progressivement évolué au fil du temps pour devenir le plat que vous trouvez aujourd'hui. On pense que les enchiladas ont été mangées par les Aztèques avant l'arrivée des Espagnols, même si elles n'auraient pas trop de ressemblance avec les enchiladas que vous commanderez au restaurant aujourd'hui. 

Les enchiladas consistent en une grande tortilla de maïs, utilisée pour contenir les différentes garnitures. Comme les burritos, ces garnitures sont généralement une combinaison de riz, de haricots, de viande, de légumes et de beaucoup de salsa. Les enchiladas seront enveloppées, puis elles seront recouvertes de salsa et de fromage supplémentaires avant d'être servies dans une assiette. C'est un plat savoureux, et vous aurez besoin d'un couteau et d'une fourchette pour manger un burrito de style enchilada! 

Enchilada vs burrito: quelle est la différence?

Bien, donc vous avez votre presse à tortilla en fonte installé dans la cuisine, et vous essayez de choisir entre une enchilada et un burrito pour le dîner. 

Alors, qu'y a-t-il dans une enchilada qui la rend si différente d'un burrito? Après tout, ne sont-ils pas tous les deux les mêmes ingrédients enveloppés dans une tortilla? 

La principale différence réside dans le type de tortilla et la façon dont la tortilla et les garnitures sont servies. Bien que les deux contiennent des ingrédients et des sauces similaires, les burritos utilisent presque toujours des tortillas à la farine, tandis que les enchiladas utilisent des tortillas de maïs. 

Les enchiladas sont recouvertes de sauce, tandis que les burritos sont enveloppés et mangés avec les mains. Dans les restaurants, les enchiladas sont souvent servies avec plus de plats d'accompagnement, et vous constaterez qu'il pourrait y avoir du riz supplémentaire et plus de salsa dans l'assiette aussi. Les burritos sont presque toujours servis directement et consommés directement de l'emballage. 

Enchilada vs burrito: quel est le meilleur?

Vous savez maintenant d'où viennent les burritos et ce qu'il y a dans une enchilada, mais l'un est-il vraiment meilleur que l'autre? Nous admettrons que les deux sont similaires, les garnitures ne variant que légèrement entre les deux plats, mais les différences, bien que peu nombreuses, sont vraiment ce qui les distingue.  

Si vous préférez les tortillas à la farine, optez pour un burrito. Si vous aimez le maïs (qui est la manière traditionnelle mexicaine), vous devriez opter pour les enchiladas. 

La sauce burrito par rapport à la sauce enchilada est souvent le facteur décisif. Préférez-vous vos tortillas recouvertes de sauce comme une enchilada, ou préférez-vous que votre tortilla soit bien enveloppée pour qu'elle soit facile à manger avec vos mains? 

Quoi qu'il en soit, pourquoi ne pas conserver notre guide enchilada vs / burrito pour votre prochain repas mexicain?



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