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Combien de temps durent les tortillas: comment conserver les tortillas

le 06 novembre 2020 6 min read

Combien de temps durent les tortillas

Les tortillas sont les délicieux wraps que vous utilisez pour faire des burritos, des tacos et un certain nombre d'autres délicieux plats de type sandwich. Ce sont des pains plats, généralement de forme circulaire, originaires d'Amérique latine. Ils sont généralement cuits sur une grande assiette plate et varient en diamètre. 

Ces paquets de délices sont si savoureux que nous ne serions pas surpris si vous en mangiez quelques-uns par jour. Les tortillas viennent souvent en paquets ou vous pouvez faire trop de tortillas maison pour un dîner. Quoi qu'il en soit, vous vous demandez peut-être quelles sont les meilleures options de stockage de tortillas. 

Les tortillas vont-elles mal? 

Les tortillas sont faites avec seulement quelques ingrédients simples, ce qui signifie qu'elles restent généralement fraîches pendant un certain temps. Cependant, comme toute nourriture, les tortillas peuvent certainement mal tourner. 

Différents types de tortillas restent frais pendant différentes périodes, c'est pourquoi nous avons rassemblé cet article sur la durée de conservation des tortillas, leur durée de conservation et ce que vous pouvez faire si les tortillas tournent mal. 

Combien de temps durent les tortillas? 

La bonne nouvelle à la question «les tortillas vont-elles mal?» Est que cela prend généralement un certain temps et que leur durée de vie peut être allongée si vous les stockez au réfrigérateur ou au congélateur. 

En outre, la durée de vie des tortillas varie en fonction des tortillas que vous achetez, de leur proximité avec la date imprimée et du fait qu'elles ont été ouvertes ou non. Cela dépend également si vous réfrigérez les tortillas ou les conservez dans une armoire ou au congélateur. 

Si vous vous demandez combien de temps durent les tortillas, jetez un œil à ce tableau pratique comparant différents types de tortillas et leur durée de vie: 

Non ouvert - Date d'impression passée

Placard

Réfrigérateur

Congélateur

de farine

7 jours

3 à 4 semaines

6-8 mois

Blé complet

7 jours

3 à 4 semaines

6-8 mois

Maïs

7-10 jours

6 à 8 semaines

6-8 mois

Épinards

7 jours

3 à 4 semaines

6-8 mois

Maison

2-3 jours

5-7 jours

6-8 mois


Si vous avez ouvert votre paquet de tortillas, elles dureront quelques jours jusqu'à ce que l'air les atteigne. Ensuite, ils commenceront à durcir, à sentir mauvais et à avoir l'air moisis. À ce stade, jetez-les!

Combien de temps durent les tortillas maison?

Les tortillas faites maison, qui ne seront évidemment pas dans un paquet de tortillas, ne dureront qu'environ 2-3 jours dans le placard. Cependant, ils durent jusqu'à une semaine au réfrigérateur et beaucoup plus longtemps au congélateur, alors pourquoi ne pas faire vos propres tortillas et les ranger pour le moment où l'envie de burrito vous fera sentir!

Tout ce dont vous avez besoin pour faire des tortillas maison, c'est de la farine, de l'huile végétale et du sel. presse à tortilla comme iciet une poêle à frire. Faire soi-même des tortillas fraîches est le moyen le plus sûr de savoir qu'elles seront délicieuses à chaque fois.

Comment savoir si les tortillas sont mauvaises

Lorsque les tortillas périmées vieillissent, elles commencent à se raidir. Même s'ils sont un peu solides, ils peuvent être bons à manger - mais si vous voyez des taches de moisissure sur la surface de la tortilla, vous devez présumer que tout le paquet est mauvais et doit être jeté. 

Il existe plusieurs autres façons de savoir si les tortillas sont mauvaises.

  • Si vos tortillas commencent à être un peu visqueuses, elles risquent de développer bientôt de la moisissure. C'est l'un des premiers signes de la détérioration des tortillas de blé, mais il est également relativement facile à repérer avec les tortillas de maïs. 
  • Des taches inhabituelles se formant sur vos tortillas sont un signe qu'elles se déclenchent.
  • S'il y a un changement de couleur sur vos tortillas, cela doit être traité comme un signe qu'elles vont mal. Les tortillas ne devraient pas du tout changer de couleur, mais si vous remarquez une sorte de néon ou de teinte verte, il est temps de vous en débarrasser! 
  • Si une quelconque odeur inhabituelle ou mauvaise provient des tortillas, elles doivent être jetées.

La durée de conservation des tortillas varie souvent en fonction de l'emballage exact. Les tortillas achetées en magasin sont plus fiables, mais même celles-ci peuvent varier! Par conséquent, il est essentiel de connaître les signes avant-coureurs de la détérioration des tortillas pour vous empêcher de tomber malade. 

Pouvez-vous manger des tortillas périmées? 

Vérifiez la date d'expiration de votre tortilla avant de consommer les wraps - cependant, si cette date est déjà passée, vous pourrez peut-être encore manger vos tortillas. Pour définir la durée de conservation de vos tortillas, observez leur apparence, leur sensation et leur odeur. 

Vous constaterez peut-être que vos tortillas durcissent légèrement une fois leur date de péremption dépassée, mais si vous voulez toujours les manger, elles devraient tout de même aller. Cependant, s'ils ont de la moisissure ou s'ils sentent mauvais, il est préférable de jeter le paquet entier. 

Comment conserver les tortillas

Pour vous assurer que vos tortillas durent, assurez-vous de les conserver correctement. 

Tortillas emballées

Les tortillas emballées sont simples à conserver, surtout si le paquet n'est pas ouvert. Tout ce que vous avez à faire est de placer le paquet non ouvert dans le placard, le réfrigérateur ou le congélateur, et d'utiliser notre tableau ci-dessus pour déterminer combien de temps il sera bon. 

Conservez les tortillas à l'abri de toute fluctuation de température - par exemple, assurez-vous que l'armoire dans laquelle elles sont conservées n'est pas proche du four ou d'un radiateur qui pourrait le chauffer, et si vous stockez des tortillas dans le congélateur ou le réfrigérateur , essayez de les ranger loin de la porte. Cela garantira que leur durée de conservation est prolongée. 

Tortillas faites maison

Les tortillas faites maison ne sont pas aussi simples à conserver - mais il existe quelques trucs et astuces pour bien faire les choses! Que vous ayez fait vos tortillas vous-même ou que vous les ayez achetées auprès d'un fabricant de tortillas, la même procédure s'applique. 

Tout d'abord, assurez-vous que les tortillas sont séparées - si elles sont dans un sac ou un contenant, pelez-les les unes des autres, une par une. Placez un couvercle en tissu sur eux et laissez-les refroidir à température ambiante. Une fois que les tortillas sont à température ambiante, vous pouvez les empiler les unes sur les autres. 

Ensuite, placez des serviettes en papier autour de la pile de tortillas pour leur donner une protection supplémentaire. Placez-les dans un contenant Tupperware ou dans un sac à fermeture à glissière et placez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Ils seront prêts, frais, quand vous en aurez envie! 

Pouvez-vous congeler des tortillas?

Oui, vous pouvez certainement conserver les tortillas au congélateur. La congélation des tortillas est un excellent moyen de s'assurer qu'elles restent fraîches chaque fois que vous souhaitez les utiliser, même si c'est quelques mois plus tard! Emballez-les bien pour qu'ils soient hermétiques et placez-les au congélateur. 

Assurez-vous que vos tortillas ne seront pas cassées ou cassées par des contenants lourds autour d'elles, et laissez-les là jusqu'à ce que vous soyez prêt à en profiter!

Comment décongeler des tortillas?

La meilleure façon de décongeler les tortillas est de les sortir du congélateur et de les conserver à température ambiante pendant environ une heure. Parce qu'ils sont minces, ils ne devraient pas prendre plus d'une heure pour décongeler complètement. 

Si vous avez hâte de savourer vos délicieuses tortillas, vous pouvez les faire chauffer sur le réglage «décongélation» d'un micro-ondes. Mais soyez prudent avec cela - si vous les chauffez trop longtemps ou à une puissance trop élevée, ils deviendront détrempés, ce qui les rendra plus susceptibles de se déchirer ou de se déchirer.

Comment utiliser de vieilles tortillas? 

Vous ne voudrez peut-être pas utiliser des tortillas un peu dures ou rassis pour envelopper votre burrito, mais il existe en fait de nombreuses autres façons de vous assurer que vos tortillas ne se perdent pas. 

Les recettes traditionnelles mexicaines demandent souvent des tortillas rassis, et vous pouvez préparer de délicieux plats authentiques tels que les chilaquiles (chips de tortilla recouvertes de salsa et de fromage, entre autres ingrédients), ou les utiliser comme des chips avec de la salsa verde achetée en magasin ou faite maison!

Ou essayez Migas. Ce classique tex mex est un mélange d'œufs brouillés et de petits morceaux de tortilla, qui peuvent être servis avec des haricots noirs et de la salsa pour un délicieux aliment de base mexicain. 

Sinon, faites de la soupe tortilla! Vous trouverez de la soupe tortilla partout au Mexique - du plat historique Pozole à la soupe tortilla standard servie avec chaque plat. Cependant, votre soupe de tortilla n'a pas besoin d'être mexicaine - vous pouvez ajouter des tortillas rassis à n'importe quel type de soupe. Pour une inspiration, consultez ceci recette de soupe de boulettes de poulet et tortillas

Les tortillas sont un ingrédient savoureux de tout repas et sont faciles à conserver, de sorte qu'elles peuvent être dégustées bien après la date à laquelle vous les avez achetées! Avec ce guide, il est simple de conserver les tortillas et de s'assurer qu'elles sont tout aussi fraîches et savoureuses lorsque vous finissez par les manger.



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