Nous offrons la livraison gratuite aux États-Unis et dans l'UE * En Savoir Plus

Est le pain de tortilla? La réponse ultime

28 juin 2020 3 min read

Est le pain de tortilla? La réponse ultime

Les tortillas sont un complément indispensable à tout dîner mexicain. Vous ne pouvez pas avoir Taco Tuesday ou Fajita Friday sans ces délicieux enveloppements pratiques. Mais si vous regardez les types d'aliments que vous mangez, vous vous demandez peut-être si les tortillas comptent comme du pain?

Nous ne savions pas non plus, alors nous avons décidé qu'il était temps d'enquêter. La réponse était plus compliquée que nous ne l'avions imaginé!

Tortilla vs pain

Lorsque vous apprenez à presser des tortillas pour votre prochain lot de barbacoa burritos, vous avez peut-être posé les mêmes questions que nous. Les tortillas sont un peu comme du pain, mais elles ne ressemblent en rien aux miches de pain que nous aurions pu cultiver avec l'Amérique! Alors que sont-ils?

Lorsque nous avons commencé à nous pencher sur le sujet, nous avons découvert que les tortillas avaient certaines des qualités dont vous auriez besoin pour être considérées comme un pain, mais elles ont de nombreuses qualités qui signifieraient qu'elles ne sont pas un type de pain!

Le pain est traditionnellement défini comme étant composé de farine, d'eau et de levure, qui ont tous été mélangés ensemble puis cuits au four.

Les tortillas sont généralement faites de maïs ou de farine, mélangées avec de l'eau, mais pas de levure, et pas nécessairement cuites au four.

Déjà, nous constatons quelques différences fondamentales. Oui, c'est déroutant. Mais cela montre vraiment que les tortillas sont dans une classe à part!

Est-ce qu'un pain tortilla?

Alors, le pain aux tortillas? Les tortillas sont fabriquées à partir de céréales, soit de la farine de blé, soit du maïs moulu. Le pain est également fabriqué à partir de céréales, moulues en farine. La différence, cependant, est que les tortillas sont sans levain.

Le «pain» est levé, ce qui signifie que la levure y est ajoutée afin de faire lever la pâte lorsqu'elle est cuite. Vous avez probablement remarqué que les tortillas sont plates parce qu'il n'y a pas de produit levant utilisé dans le processus de cuisson.

Une meilleure description des tortillas serait un pain plat. Ils ressemblent davantage aux pains plats indiens ou aux pains plats du Moyen-Orient par leur forme et leur taille qu'à des pains de farine.

Malgré ces définitions et critères, les tortillas remplissent vraiment la même fonction que le pain. Le pain est souvent utilisé pour créer des sandwichs, comme moyen d'emballer les aliments pour les rendre plus faciles à manger ou à transporter. Les tortillas sont utilisées exactement dans le même but, sauf qu'au lieu d'un sandwich, vous vous retrouvez avec des tacos ou des burritos!

Techniquement, les tortillas peuvent ne pas répondre à la définition exacte requise pour être `` pain '', mais en réalité, elles ne sont que l'un des nombreux types de pain que vous pouvez trouver partout dans le monde.

Les tortillas sont-elles meilleures pour vous que le pain?

La vraie question que nous devrions nous poser est la suivante: les tortillas sont-elles plus saines que le pain? Oui, à bien des égards, ils le sont. Les tortillas contiennent généralement moins de calories et moins de glucides que le pain. Les tortillas peuvent être plus petites et plus fines qu'une tranche de pain, ce qui signifie que vos portions sont plus petites.

Il est important de noter que les tortillas de maïs sont plus saines que les tortillas à la farine. Les tortillas de maïs contiennent beaucoup plus de nutriments que vous ne trouvez pas dans les tortillas à la farine ou dans le pain à la farine. Ils contiennent moins de glucides et de calories que leurs homologues à base de farine et sont également riches en fibres.

Les tortillas les plus saines seront des tortillas faites maison, qui sont mieux faites avec précise presse à tortilla en fonte. De cette façon, vous pouvez contrôler tout ce qui entre dans la fabrication de vos tortillas et vous gardez également la taille de vos portions sous contrôle.

Learn how to make your own tortillas at home by following this easy step-by-step guide:

Tortillas et pain à emporter

Alors, les tortillas sont-elles du pain? Oui et non! La réponse semble être plus compliquée que nous ne l'avions imaginé! Ce que nous savons, cependant, c'est que les tortillas sont absolument délicieuses et, comparées au pain traditionnel, beaucoup plus saines!


Laisser un commentaire

Les commentaires seront approuvés avant de s'afficher.


Aussi dans les astuces

Comment conserver les grains de café
Comment conserver les grains de café: Gardez vos grains frais avec ces meilleurs conseils!

April 13, 2021 4 min read

Personne ne veut préparer un café rassis le matin! Voici comment conserver les grains de café pour les garder super frais et savoureux pendant des semaines.
En Savoir Plus
Sel dans le café
Sel dans le café: voici pourquoi un café salé est excellent pour le goût et la santé!

April 11, 2021 5 min read

Le sel dans le café donne une infusion douce, mais il est important de ne pas en faire trop. Voici comment préparer le café parfait avec une pincée de sel!
En Savoir Plus
Réchauffer la cocotte
Réchauffer la cocotte au four ou au micro-ondes pour des restes délicieusement humides: 5 étapes simples

April 02, 2021 4 min read

Une casserole est délicieuse la deuxième fois, à condition de ne pas la sécher. Suivez notre guide en 5 étapes pour réchauffer parfaitement la casserole.
En Savoir Plus
Panier d'achat
(0)

Sous-Total: