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Tortilla Bread? La réponse ultime

juin 28, 2020 3 min lire

Is Tortilla Bread? The Ultimate Answer

Les tortillas sont un complément nécessaire à tout dîner mexicain. Vous ne pouvez pas avoir Taco mardi ou Fajita vendredi sans ces délicieux, mais pratiques. Mais si vous regardez les types de nourriture que vous mangez, vous vous demandez peut-être si les tortillas comptent comme du pain?

Nous ne savions pas non plus, alors nous avons décidé qu'il était temps d'enquêter. La réponse était plus compliquée que ce que nous avions imaginé !

Tortilla vs pain

Quand vous apprenez à appuyer sur les tortillas Pour votre prochain lot de barbacoa burritos, vous avez peut-être posé les mêmes questions que nous. Les tortillas sont un peu comme du pain, mais ils ne sont vraiment rien comme les pains de pain que nous aurions pu cultiver avec l'Amérique ! Alors, qu'est-ce qu'ils sont?

Lorsque nous avons commencé à examiner le sujet, nous avons découvert que les tortillas avaient certaines des qualités dont vous auriez besoin pour être considérées comme un pain, mais elles ont de nombreuses qualités qui signifierait qu'elles ne sont pas un type de pain !

Le pain est traditionnellement défini comme étant fait de farine, d'eau et de levure, qui a été mélangé ensemble puis cuit dans un four.

Les tortillas sont habituellement faits de maïs ou de farine, mélangés avec de l'eau, mais pas de levure, et pas nécessairement cuits au four.

Nous constatons déjà quelques différences fondamentales. Oui, c'est déroutant. Mais ça va vraiment montrer que les tortillas sont dans une classe de leurs propres !

Un pain de tortilla?

Les tortillas sont donc du pain? Les tortillas sont fabriqués à partir de grains, soit de farine de blé, soit de maïs moulé. Le pain est aussi fait de céréales, moulins en farine. La différence, cependant, c'est que les tortillas sont déchaînon.

'Bread'est levé, ce qui signifie que la levure y est ajoutée afin de faire lever la pâte quand elle est cuite. Vous avez probablement remarqué que les tortillas sont plats parce qu'il n'y a pas de levain utilisé dans le processus de cuisson.

Une meilleure description des tortillas serait un pain plat. Ils sont plus proches des pains plats indiens ou des pains plats du Moyen-Orient en forme et en taille qu'ils ne le sont pour les pains faits de farine.

Malgré ces définitions et ces critères, les tortillas remplissent vraiment la même fonction que le pain. Le pain est souvent utilisé pour créer des sandwiches, comme un moyen d'emballer les aliments pour les rendre plus faciles à manger ou à transporter. Tortillas est utilisé pour exactement le même but, sauf au lieu d'un sandwich, vous finez avec des tacos ou burritos !

Techniquement, les tortillas pourraient ne pas répondre à la définition exacte requise pour être "pain", mais en réalité, ils ne sont que l'un des nombreux types de pain que vous pouvez trouver partout dans le monde.

Sont des tortillas mieux pour vous que du pain?

La vraie question que nous devrions nous poser est que les tortillas sont en meilleure santé que le pain? Oui, à bien des égards, ils le sont. Les tortillas ont généralement moins de calories et moins de glucides que le pain. Les tortillas peuvent être plus petits et plus minces qu'une tranche de pain, ce qui signifie que vos portions sont plus petites.

Il est important de noter que les tortillas de maïs sont plus sains que les tortillas de farine. Les tortillas de maïs ont beaucoup plus d'éléments nutritifs que vous ne trouvez pas dans les tortillas de farine ou dans le pain de farine. Ils ont moins de glucides et de calories que leurs homologues de farine et sont aussi riches en fibres.

Les tortillas les plus en santé seront des tortillas maison, qui sont les mieux fabriqués en utilisant Ceci Presse tortilla en fonte. De cette façon, vous pouvez contrôler tout ce qui rend vos tortillas, et vous gardez vos portions sous contrôle également.

Apprenez à faire vos propres tortillas à la maison en suivant ce guide facile à suivre:

Tortillas et utilisation du pain

Alors, c'est du pain tortillas? Oui, et non ! La réponse semble plus compliquée que ce que nous avions imaginé ! Ce que nous savons cependant, c'est que les tortillas sont absolument délicieuses, et comparées au pain traditionnel, beaucoup plus sainement !


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