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02 septembre 2020 5 min read

Un régime céto est un excellent moyen de perdre du poids rapidement, mais la plupart des gens commenceront à manquer les délices savoureux des pâtes assez rapidement aussi! N'ayez pas peur, cependant, car nous sommes ici avec notre délicieuse recette de pâtes à base de farine d'amande et de céto à faible teneur en glucides pour sauver la journée et garder ces envies de pâtes à distance!

Notre recette de pâtes céto est simple à préparer, une fois que vous avez tous les bons ingrédients et avec un rouleau à pâtes, vous obtiendrez rapidement plein de bols de nouilles savoureuses pour le dîner. Préparez vos nouilles adaptées aux céto, cuisinez une sauce classique à l'italienne et dégustez de délicieuses pâtes sans vous soucier des glucides!

Pour notre délicieuse recette de pâtes céto, continuez à lire!

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FAQ sur les recettes de pâtes Keto

Un rouleau à pâtes facilite le déploiement de nouilles de délicieuses pâtes à faible teneur en glucides pour un régime céto. Notre recette de pâtes céto est relativement simple tant que vous avez les bons ingrédients. Juste au cas où vous auriez d'autres questions, nous avons rassemblé cette FAQ rapide pour vous aider à préparer les pâtes céto parfaites à la maison!

Que signifie «céto»?

«Keto» est l'abréviation de cétogène, un régime riche en protéines et en matières grasses, mais faible en glucides. Certaines personnes suivent le régime céto parce qu'elles ont certaines conditions médicales. Keto est une excellente option pour ceux qui ont besoin de perdre du poids pour des raisons de santé ou qui recherchent un moyen rapide et efficace de perdre du poids rapidement.

Un régime céto vise à entraîner le corps humain à brûler les graisses plutôt qu'à utiliser des glucides comme carburant. Ce régime aide à conditionner le corps à brûler les dépôts de graisse existants et les graisses dans l'alimentation, ce qui aidera finalement une personne à perdre plus de quelques kilos si elle s'y tient!

Donc, les pâtes ne sont normalement pas compatibles avec le céto?

Traditionnellement, la plupart des variétés de pâtes utilisent de la farine de blé. En conséquence, les pâtes sont incroyablement riches en glucides. Bien que vous ayez droit à certains glucides dans un régime céto, vous ne pouvez pas vous en sortir en mangeant régulièrement des bols de pâtes, car ce n'est pas favorable au céto!

Notre recette de pâtes céto remplace le blé quatre par la farine d'amande, qui produit des nouilles avec la même texture et la même consistance que celles que vous attendez de trouver dans les pâtes traditionnelles. La gomme xanthane agit comme un liant, pour aider à maintenir la pâte ensemble et donner aux pâtes céto un aspect et une sensation de pâtes classiques!

Comment faire cuire mes pâtes céto maison?

Nous vous recommandons de sécher les pâtes pendant 24 heures dans un récipient refermable à la fin de notre recette. Le temps de séchage de 24 heures permet non seulement à vos pâtes de se conserver plus longtemps, mais les rend également beaucoup plus faciles à cuire.

Avec des pâtes sèches à faible teneur en glucides, vous cuisinerez les nouilles dans de l'eau bouillante salée, de la même manière que vous le feriez pour toutes les autres pâtes que vous achetez dans un paquet du magasin. Les pâtes céto séchées ne devraient pas prendre plus de cinq minutes pour cuire.

Une fois que vous avez bouilli les pâtes céto, filtrez-les soigneusement avant de les servir.

Puis-je faire cuire des pâtes céto à partir de pâte fraîche?

Si vous préparez des recettes de pâte de pâtes céto pour certains plats de pâtes fraîches, vous pouvez ignorer complètement l'étape de séchage. Lorsque les pâtes ont été roulées et coupées en forme, vous portez une grande casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière. Ajoutez un peu de sel, puis ajoutez vos nouilles de pâtes à faible teneur en glucides.

Vous devrez faire bouillir les pâtes céto fraîches pendant 2 minutes maximum. Les nouilles cuisent rapidement, alors faites attention à ne pas en faire trop.

Une fois les pâtes cuites, filtrez-les avant de les servir!

Puis-je conserver les pâtes céto au réfrigérateur?

Vous pouvez conserver les pâtes céto fraîchement roulées au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais elles commenceront à perdre de leur fraîcheur et à se dessécher. Essayez de le faire cuire rapidement, si vous voulez qu'il reste frais.

Si vous souhaitez conserver les pâtes céto plus longtemps, nous vous recommandons de les sécher immédiatement. Vous pouvez le faire pendant 24 heures en laissant les pâtes dans une boîte refermable côté cuisine. Nous ne suggérons pas de congeler, car vous perdrez beaucoup de saveur et de texture. Le séchage des pâtes céto est un bien meilleur plan de stockage à long terme!

Si vous voulez préparer beaucoup de pâtes céto à l'avance, c'est facile. Il suffit de multiplier les quantités d'ingrédients des recettes de pâtes à faible teneur en glucides décrites plus haut dans cet article. Vous pouvez sécher beaucoup de pâtes céto, en les gardant dans votre garde-manger pendant des mois à la fois. De cette façon, chaque fois que vous avez ces envies de pâtes, vous les ferez rapidement battre!

Et si je n'ai pas de rouleau à pâtes?

Un rouleau à pâtes dédié vous rendra la vie tellement plus facile, surtout si vous prévoyez de préparer beaucoup de pâtes céto à la fois et à des occasions régulières. Si vous aimez vos pâtes, nous vous garantissons que vous utiliserez un rouleau à pâtes!

Si vous n'avez pas de rouleau à pâtes, vous pouvez toujours préparer la recette en utilisant les mêmes ingrédients et la plupart des mêmes étapes. Au lieu de passer la pâte à travers le rouleau à pâtes, vous devrez continuer à la rouler à plat avec un rouleau à pâtisserie.

Le roulement à la main prend beaucoup de temps, alors préparez-vous à faire un peu d'effort si vous le voulez à plat. Il est difficile d'obtenir la pâte aussi fine que possible sans utiliser de rouleau à pâtes, alors préparez-vous pour des nouilles plus épaisses.

Et si je n'ai pas de robot culinaire?

Un robot culinaire facilite également la préparation des pâtes, mais il est possible de faire la recette sans un. Le processeur aide à mélanger les ingrédients pour une pâte plus lisse, et cela aide à réduire le travail acharné de la préparation!

Sans robot, vous devrez combiner tous les ingrédients à la main dans un grand bol à mélanger. Vous devrez battre les œufs dans la farine et bien mélanger le tout. Pour une meilleure consistance, vous voudrez également pétrir la pâte en forme plus longtemps, une fois que tout est combiné.

Quelle sauce dois-je servir avec mes pâtes céto?

Vous ne remarquerez à peine aucune différence entre les pâtes à la farine de blé et les pâtes céto quand tout est recouvert de sauces et de garnitures savoureuses. Vous pouvez servir n'importe quelle sauce avec vos délicieuses pâtes céto!

Si vous vous en tenez à un régime céto, vous voudrez probablement vous assurer que la sauce que vous servez respecte également le thème céto. De nombreuses sauces pour pâtes à l'italienne sont déjà sans glucides pour la plupart! Astuce: Les sauces crémeuses sont plus riches en matières grasses que les sauces à base de tomates, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez une sauce à associer avec vos pâtes céto.

Nous vous recommandons d'essayer une sauce au pesto, d'opter pour une délicieuse marinara ou une simple garniture de sauce tomate. Si vous souhaitez créer d'autres dîners de pâtes adaptés au céto, comme la bolognaise ou la carbonara, suivez les ingrédients de ces plats et utilisez vos nouilles de pâtes céto. Les options sont infinies!

Les pâtes céto sont-elles également sans gluten?

Notre recette de pâtes céto est non seulement faible en glucides, mais également sans gluten. C'est une excellente recette à préparer si vous avez besoin de suivre un régime sans gluten et que vous avez envie de pâtes, qui sont malheureusement riches en gluten.

Vous apprécierez une alternative céto sans gluten, qui a le même goût et la même texture que les pâtes traditionnelles, mais c'est beaucoup mieux pour votre corps!

Voilà comment préparer notre recette de pâtes céto!

Notre recette de pâtes à la farine d'amande est faible en glucides, compatible avec le céto et, mieux encore, c'est super délicieux! Le goût et la texture de cette recette de pâtes céto sont comparables aux pâtes traditionnelles, alors remplissez les armoires de gomme xanthane et de farine d'amande pour éviter les fringales de pâtes.

Conservez notre recette de pâtes céto pour votre prochain dîner de pâtes et mangez sans culpabilité!



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