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Nitro café: comment injecter de l'azote dans le café!

mars 02, 2021 5 min lire

Nitro Coffee

Nitro - café?À moins que vous ne soyez déjà familier avec la fabrication de café, de café chauffé et de café gazeux, vous saurez si nous parlons de futures boissons super rechargeables!

Ça a l'air d'être de la science - fiction ou d'une expérience de laboratoire, mais le nitro - café est la prochaine grande chose qui fait du café froid.En fait, dans certaines parties du pays, c'était déjà un événement majeur, et les grandes chaînes de café sont montées à bord pour rendre cette boisson unique moins fraîche et plus courante.

Mais qu'est - ce qu'une boisson froide au Nitro?En gros, c'est du café froid, rempli d'azote.Pourquoi et comment injecter de l'azote dans le café?Continuez à lire et nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir à propos de nitro café!

Qu’est - ce que Nitro café?

Le café Nitro est l'abréviation pour les amateurs de café qui injectent de l'azote dans le café.C'est exactement ce que ce nom implique.L'azote est injecté dans le café pour créer un brassage de café unique, unique et absolument délicieux.

Peut - être plus précisément, il devrait être appelé Nitro brassé à froid, ou Nitro café brassé à froid.Pour préparer votre bière, vous devez d'abord prendre un café froid.Pas de café chaud.Pas de café chaud non plus.

En fait, le brassage à froid est très différent du brassage à chaud standard et ne doit pas être confondu avec le café glacé (verser le café chaud sur la glace).Un brassage à froid consiste à laisser les grains de café dans l'eau froide.C'est un processus qui prend au moins 12 heures à terminer correctement.

Après un long et long processus de brassage, vous pouvez préparer à la maison avec un remplissage classique, et le goût de cette boisson froide est très différent de celui du café chaud préparé à la maisonComme ça.- Oui.Le brassage à froid est beaucoup moins acide et plus lisse que le brassage à chaud.

Pour faire du café Nitro, le café cuit à froid est ensuite injecté dans des bulles d'azote (n2).Bien entendu, cela nécessite des équipements spéciaux qui ne sont pas très similaires à ceux utilisés pour pomper la bière ou les boissons gazeuses.

L'azote ajoute une nouvelle épaisseur au brassage à froid, créant ainsi une délicieuse crème et un café lisse, communément appelé Guinness coffee Brewing.Le café Nitro est si crémeux qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait à la vinification;C'était sympa.

Comme vous pouvez l'imaginer, c'est une boisson unique, mais elle n'est ni rapide ni bon marché à produire!

Est - il sûr de pomper de l'azote dans le café?

Ça a l'air bien, tu penses peut - être.Qui ne veut pas essayer un expresso à la crème?Si vous aimez la bière artisanale foncée ou les frites, c'est l'équivalent du café!

Mais est - il sûr de pomper de l'azote dans le café?C'est exact.En fait, nous avons injecté différents types de gaz dans nos boissons.

Pour ce faire, il faut de l'azote liquide, qui peut être dangereux pour lui - même s'il n'est pas manipulé correctement, mais qui est parfaitement sûr une fois qu'il est injecté dans le café froid.La perfusion est fabriquée à l'aide d'une buse pressurisée, tout comme le Coca - Cola est injecté dans le dioxyde de carbone.

Cependant, ce procédé est unique en ce qui concerne le brassage du café et c'est l'une des raisons de la popularité rapide du café nitro.Dans les cafés, le décanitro - café est un beau processus (si mousse) qui peut être vu (comme regarder la bière renversée au lieu du café brassé!).

Comment faire tremper le Nitro à froid

Le problème, cependant, est qu'il n'est pas facile de se préparer.Les boissons froides à base de nitro sont déjà populaires dans les cafés, mais pas aussi rapidement à la maison!

Parce que vous avez besoin d'équipement spécial pour commencer.L'investissement est considérable pour les cafés, qui doivent également former les caféistes à l'utilisation de ces équipements.Le seul brassage à froid est déjà plus cher, car il faut du temps pour les préparer, et c'est avant que vous commenciez à leur injecter de l'azote!

De plus en plus, le mélange de nitro froid est devenu disponible en keg ou peut se former, exactement de la même façon que la bière est vendue. Cependant, si ce n'est pas assez bon pour vous, vous pouvez préparer votre propre infusion de nitro à la maison.

N'oubliez pas que vous devez laisser votre café au froid pendant au moins 12 heures (et jusqu'à 24 heures si possible) avant de le transformer en nitro. Les brebis froides sont simples à préparer (se préparer comme un café normal, seulement avec de l'eau froide) ; elles prennent du temps.

Une fois que vous avez préparé votre infusion à froid, vous avez besoin d'un dispositif pressurisé pour injecter l'azote dans le café. Plutôt que d'investir dans un carbonateur, vous pouvez créer le même effet en utilisant des cartouches d'azote liquide et un distributeur de crème fouettée !

Il faut cependant un peu de pratique pour obtenir une infusion froide et une infusion d'azote. Si vous avez le temps, alors il peut vous sauver beaucoup d'argent en la préparant à la maison (les bêtes nitro coûteront une prime dans vos cafés locaux !).

Quels sont les avantages du café nitro?

Il est vrai que ce café est beaucoup plus difficile (sans parler de la consommation de temps !) à se préparer par rapport à une tasse régulière de café chaud. Ce n'est pas aussi simple que de verser de l'eau chaude sur des terrains de café, c'est sûr !

Il y a cependant beaucoup d'avantages à boire du nitro sur le café ordinaire, en particulier une fois que vous avez maîtrisé l'art du nitro de maison. Pour commencer, le goût est unique. Ce n'est pas un café ordinaire, et vous allez adorer la crème onctueuse et onctueuse, en particulier si vous n'êtes pas fan de brebis amères.

Le manque d'acidité est également à saluer (et pas seulement pour les différents goûts), surtout si vous êtes sujet à des problèmes d'estomac, d'indigestion ou de reflux acide. La crémance naturelle d'un mélange nitro vous permet de profiter d'une boisson sans lait, aussi. Si vous êtes à base de plantes ou si vous avez une intolérance au lait, alors que voulez-vous de plus de votre café?

Il est temps de commencer à brassage !

Maintenant vous savez exactement "ce qu'est un mélange nitro froid", et nous vous recommandons fortement d'essayer ce café innovant à la prochaine opportunité !

Si vous êtes un grand fan de ce café, alors ça vaut la peine d'investir votre temps pour apprendre à les faire à la maison. Pourquoi ne pas créer un signet pour notre guide, et commencer à brassage votre propre café infusé d'azote?


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