Melty, gooey, savoureux et croustillant-oh, il n'y a probablement pas de choses plus grandes qu'un joli fromage quesadilla. C'est à la fois très facile à fabriquer et peu coûteux, ce qui en fait une excellente option Tex Mex qui bat n'importe quoi d'un joint-fast-food.

Alors attrape une poêle à l'épreuve de l'ovenon Comme ceci Et suivez cette recette facile pour les fromages quesadillas !

Cheese Quesadilla: The BEST, Quick Cheesy Recipe

Rated 5 stars by 8 users

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Servings

2

Prep Time

15 minutes

Cook Time

10 minutes

Ingredients

• Four 9"-10" flour tortillas (fresh work best, but store-bought are fine)
  

• 1 cup of cheddar cheese
  

• 1 cup of white cheese (Monterey jack is my choice for cheese quesadillas, but low moisture mozzarella is good, too)
  

• 2 tbsp of butter
  

• (Optional) Fresh parsley, sliced jalapeños
  

Directions

1. Heat up your pan. A well-seasoned cast iron skillet works best in this situation, as it heats evenly, and retains that heat very well. If you don't have that, a non-stick skillet is a decent substitute. Melt a tablespoon of butter over medium heat. If the pan starts smoking, reduce the heat down a bit.
   

2. Add your tortilla and cheese. Lay down your tortilla on the pan. Immediately after, evenly spread the cheese on the tortilla (one cup per quesadilla total). Add your optional toppings now.
   

3. When ready, add the second tortilla. Keep checking with a spatula is the underside of the tortilla is nice, toasted and golden brown. By now, the cheese should be partially melted. Add the second tortilla on top of the cheese and flip. If feeling less confident, you may put a large plate over your quesadilla and flip the skillet over the plate. Then, just carefully return it back to the skillet, this time with the other tortilla down.
   

4. Cook to perfection. Give the second tortilla a couple more minutes to cook, checking the underside until it's ready.
   

5. Transfer to a cutting board and cut. Give the quesadilla a minute or so to rest. Immediately after cooking, the cheese inside is basically molten lava! If making several quesadillas ahead of time, keep them inside an oven set at around 200-220°F. When ready to serve, cut the quesadilla up into however many wedges you want.
   

6. Wipe down the skillet and repeat the process. You don't need to wash up the skillet every time you make a quesadilla. Just move it away from the heat, wait for a minute or so and wipe down with a paper towel so there are no visible specks left. Then, you can add the butter and repeat the process all over again.
   

7. Serve. This homemade quesadilla is perfect with pico de gallo, sour cream, refried beans - or whatever you wish!
   

Perfectionner vos quêtes de fromage

Cette recette de quêtes de fromage est très simple et très facile à suivre. Et pas étonnant ! Après tout, il n'y a que deux composantes principales: les tortillas et le fromage. Mais même à ce moment-là, il y a quelques points que vous devriez prendre en considération avant de commencer.

Tout d'abord, Les tortillas. Farines de tortillas le mieux ici. Et en général, n'importe quelle marque de magasin ferait. En fait, juste un peu de spritz d'eau avant la cuisson peut même ramener des vieilles tortillas stales à la vie, les rendant parfaites pour ces quêtes de fromage.

Mais si vous voulez l'expérience ultime (et une bonne façon de faire des économies !), pensez à en faire un Tortillas maison Qui amènera ces quêtes de fromage à une toute nouvelle ligue. Avec une bonne presse tortilla, c'est aussi un processus très simple. Il se peut que vous ne repartez pas à nouveau en magasin.

Maintenant, Quesadilla. Quand on regarde comment faire une quadille de fromage, on veut deux choses: la saveur et la gooeyosité. Tous deux-jamais séparés ! Vous voudrez peut-être charger vos quesadillas avec du parmesan tranchant, mais la saveur serait trop forte, et la texture? Moins on parle de ça, mieux c'est. De la même façon, vous pourriez être intéressé à charger les quesadillas avec la mozzarella douce, mais ce serait tout simplement la gooeyness sans saveur à allumez.

Dans cette recette de quêtes de fromage, j'ai utilisé une combinaison de cheddar et de fromages blancs. En fait, le "fromage mexicain" que vous trouverez dans les sacs au magasin, est très probablement juste le mélange de cheddar et de Monterey Jack, un fromage blanc très populaire !

Lorsqu'ils sont réunis, ils font une combinaison parfaite de saveur et de texture. Mais vous pouvez jouer selon vos propres règles, et mélanger dans quelques mozzarella, ou même du fromage américain. La règle d'or est d'avoir une tasse de fromage pour chaque quadilla de 9 pouces. Ce que cela peut être, dépend de ce que vous avez ou pouvez obtenir !

Alors, tout est à propos des extras. Je recommande vraiment d'ajouter un peu de persil frais dans vos quêtes de fromage. C'est une belle note qui coupe les riches saveurs et fait tout pour mieux. Vous pouvez aussi ajouter jalapenos, pour un joli petit coup de pied. Certaines personnes adorent ajouter un peu de fromage à la crème (idéalement, frottis sur une tortilla avant la cuisson). Ce sont des quêtes de fromage en clair, après tout-donc vous ajoutez quelques toppings de votre propre pour en faire un peu plus. Personnel.