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Batterie de cuisine: comment savoir quel âge a une poêle en fonte?

15 juin 2020 7 min read

Batterie de cuisine: comment savoir quel âge a une poêle en fonte?

Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être parmi les outils les moins coûteux que vous puissiez acheter pour votre cuisine, en particulier si l'on considère leur longue durée de vie de 150 ans et au-delà. Vous pouvez trouver une nouvelle fonte poêles pour aussi peu que 40 $ par pièce, ce qui en fait un excellent investissement pour l'avenir.

La longue durée de vie de la fonte et la demande croissante de seconde main plutôt que de nouvelle font de la fonte vintage une trouvaille courante sur le marché des antiquités. La valeur des poêles en fonte antiques peut commencer à des prix similaires à ceux des nouveaux prix, mais un Wagner ou un Griswold très rare peut rapporter jusqu'à 1,500 $ chacun. À l'état neuf, une "poêle araignée" super rare fabriquée dans les années 1890 par Griswold vaut jusqu'à 8,000 XNUMX $.

Peut-être avez-vous la chance d'avoir hérité de la fonte d'un parent ou vous voulez acheter de la fonte ancienne mais ne savez pas par où commencer ou ce que vous devriez rechercher. Si votre poêle a été fabriquée avant 1957, elle est considérée comme une fonte d'époque. Nous avons créé un guide pour vous apprendre à connaître l'âge d'une poêle en fonte, à différencier les marques et les types de casseroles et à déterminer la valeur de chaque pièce.

Les vieilles poêles en fonte valent-elles quelque chose?

La valeur des vieilles poêles en fonte varie généralement entre 15 et 1,500 XNUMX $. Avec un si large éventail de possibilités, la valeur variera considérablement en fonction de la marque, de la qualité, du style et de la rareté. Afin de savoir combien vaut votre poêle en fonte vintage (ou une casserole potentielle que vous pensez accrocher dans un magasin d'antiquités), vous devez savoir ce qu'il faut rechercher.

Comment savoir si une casserole est en fonte ou en faux?

  1. Ressentez le poids. Prenez la casserole et sentez le poids. Les ustensiles de cuisine en fonte doivent être assez lourds. Le poids varie généralement de 4 à 12 livres. La taille standard d'une poêle en fonte est de 12 pouces et le poids moyen à cette taille est de 8 lb. Le poids augmente ou diminue en fonction de la taille de la poêle.
  2. Vérifiez le fond de la casserole. Il devrait y avoir un logo du fabricant marqué sur la casserole, souvent avec le numéro de stock ou la ville dans laquelle il a été fabriqué.
  3. Vérifiez la rouille. La vraie fonte rouille facilement, donc si vous voyez de la rouille orange ou rouge sur la casserole, c'est probablement de la vraie fonte.
  4. Vérifiez la poignée. Les casseroles en fonte véritable sont fabriquées dans un moule. Une vraie poêle en fonte doit être d'une seule pièce - pas de coutures et pas de poignées vissées.
  5. Vérifiez la surface de la casserole. Il doit avoir le même aspect que le reste de la casserole sans aucun autre matériau. Une poêle en fonte brute aura une couleur noir terne / gris foncé et sera légèrement rugueuse au toucher. Si la poêle a encore un peu d'assaisonnement intact, elle sera d'un noir plus foncé et lisse au toucher.

Pourquoi le vintage est-il si précieux?

La fonte vintage a été fabriquée très différemment de ses homologues modernes. Tout a été fait à la main. La fonte / l'acier a été coulée à la main dans des moules en sable, ce qui a donné plus de contrôle au fabricant. Le résultat était une batterie de cuisine plus légère qui a ensuite été broyée avec de la pierre pour rendre la surface de la casserole lisse et plate.

La fonte plus récente est fabriquée à la machine et non broyée à la pierre, avec un résultat plus lourd et moins lisse.

Comment identifier votre fonte?

L'étiquette ou le logo du fabricant.

La meilleure façon d'affiner rapidement les origines de votre batterie de cuisine en fonte est de vérifier le fond pour l'insigne d'un fabricant. Certains des fabricants de fonte vintage les plus populaires et de qualité des deux derniers siècles étaient les suivants:

  • Fabrication Griswold
  • La société Vollrath
  • Wagner Ware
  • favori
  • Atlanta Stove Works
  • Wapak

Ces entreprises ont été fondées à la fin des années 1800 et au début des années 1900 par des cols bleus américains dans toute l'Amérique centrale (Pennsylvanie, Ohio, Wisconsin), fournissant aux familles des ustensiles de cuisine en fonte de haute qualité qui durent.

L'épidémie Griswold Le nom est réputé comme la crème de la crème en matière de fonte vintage. Ils étaient particulièrement bien conçus et le fabricant a accordé une attention particulière aux détails.

Vous devez faire attention aux tailles et aux formes des logos et rechercher correctement celui auquel vous avez affaire. Ces logos ont souvent changé au fil des ans et sont un excellent indicateur de l'âge de la fonte. Par exemple, il y a deux logos Griswold - un plus récent d'environ 2 pouces de large et un ancien logo beaucoup plus grand de 4 pouces de large. Les nouvelles casseroles avec le petit logo n'ont pas encore de réelle valeur à collectionner, tandis que les anciennes casseroles à logo peuvent rapporter un joli sou.

Le numéro sur la poignée.

Ce nombre fait référence à une mesure du diamètre (longueur) à travers le fond de la casserole, mais le nombre estampé ne signifie pas le diamètre exact en pouces. Un 10 sur la poignée ne signifie pas qu'il s'agit d'une casserole de 10 pouces. Cela va complètement à l'encontre des normes de dimensionnement modernes. Les skillets d'aujourd'hui sont vendus par diamètre sur le dessus - 10 pouces, 12 pouces, etc.

Il y a une raison pour que les nombres estampillés se réfèrent à la taille, mais par des mesures très différentes. À l'origine, la fonte était conçue pour s'adapter aux poêles à bois couramment utilisés pour la cuisine dans les années 1800 et 1900. Il y avait une ouverture en haut sur laquelle reposait la casserole en fonte, donc le numéro était un indicateur de compatibilité entre la casserole et le type de poêle avec lequel elle pouvait être utilisée. Ces casseroles étaient souvent fabriquées par la même entreprise qui fabriquait le poêle, et chaque entreprise avait un système légèrement différent.

Voici le système de numérotation traditionnel d'un catalogue Wagner, avec leur taille correspondante en pouces:

# 2 - 4-7 / 8 "

# 3 - 5-1 / 2 "

# 4 - 5-7 / 8 "

# 5 - 6-3 / 4 "

# 6 - 7-1 / 2 "

# 7 - 8-1 / 4 "

# 8 - 8-7 / 8 "

# 9 - 9-3 / 4 "

# 10 - 10-1 / 4 "

# 11 - 10-7 / 8 "

# 12 - 11-3 / 4 "

# 13 - 12 "

# 14 - 13 "

Aujourd'hui, nous n'utilisons pas de poêles à bois et une poêle en fonte peut s'adapter à n'importe quel poêle, donc les normes de mesure ont changé pour indiquer les pouces de diamètre.

Avec la fonte ancienne, il y a certains nombres qui sont très courants et certains qui sont très rares.

  • Les numéros 3, 6 et 8 ne sont pas considérés comme à collectionner. Ce sont toujours des casseroles fantastiques à utiliser, mais vous ne ferez pas une tonne d'argent avec ces vieilles poêles en fonte.
  • Le plat le plus souhaitable est le n ° 1 - ils sont très rares et valent 1,000 $ chacun, malgré leur petite taille.
  • Les n ° 2, 11, 13 et 20 ne sont pas aussi rares que le n ° 1 mais suffisamment rares pour être assez précieux. Si vous en voyez un à bas prix, accrochez-le.

Les nombres avec des lettres.

Parfois, une vieille poêle en fonte peut également avoir des chiffres accompagnés de lettres. Ils sont appelés «lettres de modèle». Les fabricants créeraient un moule numéro 3 par exemple. Mais en raison de la demande, ils devaient avoir plus d'un moule en cours d'utilisation à la fois.

Ils ont ensuite utilisé des lettres pour différencier ces modèles de moules identiques. Un motif "3B" finirait par être légèrement différent de "3C", par exemple, parce que les moules identiques s'useraient différemment avec l'utilisation et deviendraient finalement moins identiques.

La lettre est un moyen de différencier et d'identifier strictement de quel moule la casserole a été coulée.

Numéros de modèle et de modèle.

Il y a souvent des numéros sur le fond d'une batterie de cuisine en fonte qui ne sont clairement pas un nombre de taille. 704, par exemple, peut être imprimé sur la face inférieure de la casserole. Au fur et à mesure que la fonte devenait plus populaire et que la fabrication augmentait au niveau national, les fabricants ont créé des numéros de modèle qui étaient uniques pour le modèle, le type, la taille et le modèle particuliers produits.

Pour ajouter un peu plus de plaisir au mystère, les fabricants avaient tous leurs propres versions, de sorte que les numéros de modèle ne sont pas identiques dans tous les domaines. Si vous êtes confus au sujet d'un numéro particulier au fond de votre casserole, une recherche rapide sur Google vous aidera à obtenir des informations plus détaillées sur le modèle en fonte vintage spécifique en question.

Fonte sans étiquette.

Ces casseroles peuvent être difficiles à identifier en raison du manque de marqueurs distinctifs. Celles-ci ont été rendues non marquées de la même manière que les produits «sans nom» sont fabriqués aujourd'hui. Les détaillants et les fabricants ne voulaient pas ternir et déprécier le nom de la fonte de la marque du magasin, mais voulaient avoir une casserole disponible à un prix inférieur.

La chose amusante à propos de ces pièces non marquées (et assez différentes par rapport à la plupart des articles sans nom fabriqués de nos jours) est qu'elles sont souvent très similaires, sinon de la même qualité, des ustensiles de cuisine étiquetés de la marque du magasin.

État.

Lorsque l'on considère la valeur du fer vintage, la condition est essentielle.

  • L'état neuf et neuf est idéal et est le plus précieux.
  • Les casseroles rouillées peuvent avoir moins de valeur, mais elles peuvent toujours retrouver leur gloire d'antan et conserver une certaine valeur.
  • Les casseroles qui sont déformées, fissurées, piquées ou contenant des trous ne peuvent pas être utilisées pour la cuisson et sont donc généralement de très faible valeur. Ils peuvent faire une excellente pièce d'affichage, mais ne perdez pas une tonne de votre argent sur ceux-ci.

Où trouver de la bonne fonte vintage?

La fonte vintage peut être trouvée dans une variété d'endroits, pour une variété de prix qui ne coïncident pas toujours avec la vraie valeur.

Le meilleur endroit pour obtenir un bon prix sur la fonte est une vente de garage, où le vendeur peut prix bas ne réalisant pas la pleine valeur de la pièce qu'il possède. Les marchés d'antiquités peuvent être frappés ou ratés en termes de valeur. Les sources en ligne comme eBay et Etsy ont le plus large éventail de choix disponibles, mais il est toujours important de rechercher le produit bien avant de l'acheter. De nombreux vendeurs vintage essaieront de vous faire payer trop cher votre fonte.

Si vous voulez vous lancer dans la collection de fonte vintage, bien vous armer de recherches approfondies est certainement le nom du jeu.

 

 



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