Il n'y a pas de honte à ne pas savoir comment commencer à cuisiner à la maison! Compte tenu de la vie trépidante que nous vivons et de l'accès facile aux services de livraison et à emporter, il n'est pas surprenant que les compétences de base en cuisine commencent à être considérées comme quelque chose que nos grands-parents possédaient mais qui ne sont plus pertinents maintenant.
N'oubliez jamais qu'il n'est jamais trop tard pour apprendre à cuisiner à la maison. Avec seulement quelques équipements de cuisine essentiels et des techniques culinaires d'entrée de gamme, vous pouvez commencer à produire des aliments de haute qualité avec un simple ensemble de recettes et d'ingrédients. La cuisine à domicile n'est pas seulement moins chère que de manger au restaurant tout le temps (et nous voulons dire beaucoup moins cher!), Mais elle peut être plus saine, plus savoureuse et adaptée à vos préférences spécifiques.
Prenez votre émail cocotte, allumez la cuisinière et préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos repas faits maison!
Cela devrait être de notoriété publique. Oui, tout le monde peut apprendre à cuisiner. Vous n'avez pas besoin de fréquenter une école de cuisine française ou d'être enseigné par un chef étoilé Michelin pour apprendre les bases de la cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est une compréhension initiale des techniques de cuisine simples et une volonté de se salir dans la cuisine!
En fait, vous constaterez probablement que vous connaissez déjà bon nombre des techniques de cuisson les plus élémentaires, comme faire bouillir de l'eau ou faire frire dans une poêle. Vous avez juste besoin de cette confiance supplémentaire pour mettre vos compétences en action après des années à compter sur les menus à emporter. Vous pouvez progresser sans équipement ou ustensiles de cuisine sophistiqués, juste une cuisinière, un four et quelques ustensiles de cuisine polyvalents pour commencer.
De nos jours, Internet est un trésor de nos recettes et guides de cuisine. Vous trouverez des listes détaillées d'ingrédients, des instructions étape par étape et de nombreuses photos et vidéos pour vous aider dans votre voyage culinaire.
Une fois que vous aurez commencé à vous apprendre à cuisiner, vous vous rendrez compte que la cuisine maison présente également de nombreux avantages. Voici quelques grands avantages d'apprendre à cuisiner vous-même:
D'accord, c'est bien beau de vous dire à quel point il est facile de commencer à cuisiner à la maison. Mais comment commencez-vous réellement? Que veux-tu savoir? Quel est l'équipement dont vous avez besoin? Quelles recettes devriez-vous essayer?
Voici nos conseils de cuisine pour débutants pour vous aider à vous lancer dans la cuisine!
Notre premier conseil semble assez simple, mais vous serez étonné de voir jusqu'où vous pouvez aller avec les bases!
Prends ton temps; ne vous laissez pas emporter trop vite. La cuisine peut être un jeu de patience, et vous devez apprendre les bases et maîtriser les techniques simples avant de pouvoir commencer à préparer des plats somptueux ou des sauces élaborées.
Vous devez savoir comment faire bouillir des pâtes avant de pouvoir faire cuire une carbonara, et vous devez absolument savoir comment faire cuire avant de pouvoir faire un gâteau de mariage!
En commençant par les bases, vous devriez commencer petit. Par petit, nous entendons littéralement petit: petites portions et portions.
N'essayez pas de trop cuisiner ou de cuisiner pour trop de gens à la fois. Une fois que vous avez défini quelques techniques, commencez à cuisiner juste pour vous ou pour vous et votre partenaire.
Gagnez en confiance et pratiquez votre art de la cuisine avant de commencer à organiser de grandes fêtes dans le jardin ou des soupers hebdomadaires. Encore une fois, prenez votre temps et soyez patient lorsque vous débutez.
Il ya plusieurs techniques de cuisson essentielles que chaque chef débutant devrait maîtriser dès ses débuts. Si vous êtes nouveau dans le jeu de la cuisine, vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre griller et braiser, ou quelle est la distinction entre une plaque chauffante et un gril. Avec autant de termes et de techniques de cuisine, il suffit de vous dissuader de cuisiner pour toujours!
La réalité est que tant que vous n'êtes pas à l'aise avec les techniques de base telles que la friture et l'ébullition, vous n'aurez pas besoin de braiser et de griller. Nous vous recommandons de commencer par les techniques de cuisson suivantes avant de passer à quelque chose de plus avancé:
Pour maîtriser les techniques de cuisine de base, vous aurez également besoin d'un équipement de base pour commencer. Vous avez peut-être déjà quelques objets tels que des couteaux et une planche à découper. Nous serions surpris si vous n'avez pas d'assiettes ou de bols pour servir de la nourriture, à tout le moins!
En matière de cuisine, c'est une bonne idée d'investir dès le départ dans du matériel de qualité. Prenez soin de votre équipement et cela peut durer toute une vie. Les articles en fonte peuvent souvent être plus solides et plus durables que les autres équipements, tandis que les produits enduits d'émail sont parfaits si vous n'aimez pas passer beaucoup de temps à nettoyer.
Voici une liste de votre kit de démarrage de cuisine maison que tout chef en herbe devrait avoir dans sa cuisine:
Vous constaterez que vous aurez peut-être besoin de plus d'outils et d'équipements spécialisés à mesure que vos compétences culinaires s'améliorent et que vous commencez à devenir plus aventureux. Si vous commencez à cuisiner, vous aurez besoin d'un fouet et de plaques de cuisson, par exemple; ou si vous aimez vraiment la cuisine mexicaine, alors une presse à tortillas vous fera gagner beaucoup de temps!
Nous l'avons déjà dit, mais ne soyez pas trop élaboré avec votre cuisine trop tôt!
Commencez par des repas simples, des plats qui ne nécessitent que quelques ingrédients et techniques de cuisson modestes, mais qui s'avèrent délicieux. Choisissez des plats que vous aimez manger et vous constaterez que vous adorerez bientôt les cuisiner aussi!
Voici quelques plats que vous pouvez rapidement commencer à apprendre à maîtriser en cuisine:
Notre dernier conseil pourrait être le plus précieux. Apprenez à vous laver au fur et à mesure!
La vaisselle est le côté le moins attrayant de la cuisine, et il est facile d'être rebuté par l'idée de devoir récurer les casseroles ou récurer les poêles. Avec un peu de préparation et de discipline, la vaisselle peut être facile.
Versez une grande casserole ou un évier rempli d'eau chaude lorsque vous commencez la cuisson. Dès que vous avez terminé avec un ustensile, rincez-le et rangez-le.
Essayez de ne pas tout laisser jusqu'à la fin; c'est à ce moment que la vaisselle devient ingérable. Vous ne vous embêterez probablement pas, et la prochaine fois que vous voudrez cuisiner, vous n'aurez pas d'équipement propre. C'est là que vous commandez la pizza à emporter.
On y va. Vous savez maintenant comment commencer à cuisiner dans votre propre cuisine!
La cuisine n'est pas une course, alors prenez votre temps et progressez à votre rythme. Une fois que vous maîtrisez l'essentiel et que vous avez la confiance nécessaire pour cuisiner et pour d'autres personnes, vous pouvez commencer à expérimenter de nombreuses recettes aventureuses et des techniques de cuisson compliquées.
Vous pouvez commencer à préparer des pâtes faites maison, à superposer vos propres lasagnes élaborées ou à cuire des cordonniers à la pêche. Mais puisque vous devez commencer quelque part, pourquoi ne pas ajouter notre guide à vos favoris pour plus tard?
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